Ziemniaków i Grzyb gratin
czas
Czas przygotowania: 20 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 40 min.
Całkowity czas przygotowania: 1 godz.
Bardzo smaczne danie z cienkich płatków ziemniaczanych, pieczarek i boczku ze złotobrązową skórką serową.
składniki
Dla 3-4 porcji:
- 500 do 600 g małych do średnich ziemniaków (najlepiej mącznych)
- 400 g świeżych grzybów
- 100 g boczku
- 200 ml bulionu warzywnego
- 200 ml śmietany
- 2 jajka
- Sól, pieprz, trochę gałki muszkatołowej
- 200 g startego sera (np. Emmentaler)
- trochę masła
przygotowanie
- Piekarnik jest rozgrzany do 200 stopni od góry / od dołu.
- Ziemniaki są obrane i pokrojone w bardzo cienkie plasterki, najlepiej nadaje się do tarki wieloręcznej. Grzyby są czyszczone, a także krojone w cienkie plasterki.
- Ułóż plastry ziemniaków i grzybów w płaskim, maślanym naczyniu żaroodpornym, dopraw solą i pieprzem i rozłóż na nim pokrojony boczek.
- Rosół warzywny miesza się ze śmietaną i jajkami i doprawia solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
- Następnie polej śmietankowo-jajeczną plasterki warzywnymi plasterkami i posmaruj tarty ser i kilka płatków maślanych.
- Teraz pleśń jest wciskana na dolną szynę w rozgrzanym piekarniku i pieczona przez około 40 minut.
Najlepiej jest podawać świeżą sałatkę.
