Gorąca sałatka z komosy ryżowej z chrzanem i buraczkami
czas
Czas przygotowania: 20 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 30 min.
Okres odpoczynku: 10 min.
Całkowity czas przygotowania: 1 godz.
Sałatka pełnoziarnista, którą można spożywać w czystej postaci w południe, wieczorem, w domu lub w pracy, a także jako dodatek do dekoracji lub z grilla jako dodatek. Komosa ryżowa z chia, burakiem, chrzanem i cebulą.
składniki
- 1 szklanka komosy ryżowej
- 1/4 szklanki nasion chia
- 1 małe jabłko
- 3 buraki
- 1 szalotka
- 1 łyżka chrzanu
- sól
- pieprz
- 1 odrobina cytryny
- 1 łyżka nasion słonecznika, orzecha włoskiego lub pestek dyni (prażonych bez tłuszczu na patelni)
- 2 łyżki fasoli (w puszkach)
- może niektóre kiełki lub kilka gotowanych roślin strączkowych (opcjonalnie, jeśli są dostępne z innego przepisu / pozostały)
- trochę oliwy z oliwek
przygotowanie
- Gotuj buraki przez około 30 minut.
- Pozostawić do ostygnięcia i odkleić (Uwaga: nosić rękawiczki!)
- Nasiona chia namocz w wodzie, niech puchną.
- Umieść komosę w durszlaku i płucz pod bieżącą wodą, aż woda pozostanie czysta.
- Zagotuj 2 szklanki wody, dodaj komosę ryżową i gotuj na małym ogniu, aż biały rdzeń stanie się widoczny.
- Odłóż na bok, pozwól mu pęcznieć, posolić i skropić odrobiną oliwy z oliwek.
- Zmiażdżyć lub zetrzeć buraka, szalotkę i jabłko w robocie kuchennym lub pokroić w bardzo małe kostki.
- Z chrzanem, pieprzem, cytryną, ewentualnie kiełkami i solą do smaku.
- Nasiona Chia do komosy ryżowej, przejść.
- Dodaj wszystkie inne składniki, takie jak fasola i nasiona słonecznika, dokładnie wymieszaj.
- Niech trochę odpocznie, może spróbuje ponownie i zaaranżuje.
Sałatka staje się jeszcze bardziej obfita dzięki dodatkowi sera feta i zastępuje lunch.
Dodaj pokruszony ser do sałatki tylko krótko przed podaniem.
