Jarmuż hamburger z policzkiem wieprzowym i pieczonymi ziemniakami
składniki:
Jarmuż świeży, grubo posiekany lub zamrożony.
(Kwota zależna od osób)
1 wędzony policzek wieprzowy
wędzone hamburgery (do smaku)
kilka Mettenden (około 10 sztuk)
Policzek wieprzowy zalany wodą w dużym rondlu (bez soli, jest wystarczająco doprawiony) nie gotuje się całkowicie.
Wyjmij z puli.
Włóż jarmuż (jeśli jest to świeży jarmuż, najpierw ugotuj go i spuść wodę) do bulionu wieprzowego. Policzek wieprzowy na zielonej kapuście. Następnie Mettenden (kilkakrotnie przebij widelcem, aby tłuszcz dostał się do jarmużu) i Kasseler przyznają się.
Niech wszystko razem dusi.
Jeśli policzek wieprzowy jest miękki, jest ugotowany. Usuń, pokrój i umieść na gorącym jarmużu.
W międzyczasie ugotuj ziemniaki, które są tak małe, jak to możliwe, jak gotowane ziemniaki. Wciąż gorąco się odklejać. Czy są za duże, pokrojone na mniejsze kawałki. Wrzuć ugotowane ziemniaki do miski z bułką tartą i smaż na patelni, aż będą chrupiące. Następnie sól.
Pieczone ziemniaki można trzymać w cieple w piekarniku do momentu podania jarmużu.
