Smażone ziemniaki z torby (lada chłodnicza) lepsze niż ich reputacja
Po pierwsze: tak, WIEM, ziemniaki gotowane są lepsze, zdrowsze, bardziej zielone i kto wie co jeszcze. Komentarze w tym kierunku mogłyby zatem faktycznie zaoszczędzić, otworzysz drzwi otwarte.
Tak więc: porzuciłem uprzedzenia wobec niedokończonych smażonych ziemniaków (z boczkiem i cebulą) z torby. Warunkiem jest, abyś zrobił to dobrze, w następujący sposób:
Podsmaż trochę oleju i, jeśli to pożądane i dostępne, kostki boczku i cebuli na nieprzywierającej patelni, następnie dodaj połowę ziemniaków w workach i posiekaj kawałki ziemniaków dwoma drewnianymi szpatułkami, obracając je od nowa, aż będą suche i chrupiące. Cierpliwość się opłaca, która serwuje zbyt wcześnie, karana jest gorszym smakiem.
Możesz też usmażyć całą torbę na raz, ale wtedy wynik nie jest tak dobry. Lepiej zastosować dwa razy.
Ziemniaki z bagietki są również bardzo dobrze przystosowane do tak zwanego PANELU ZIEMNIAKOWEGO: pieczeń jak opisano powyżej, następnie zalej dwa ubite jajka i rozłóż możliwie równomiernie szpatułką. W odpowiednim momencie - spód jest ładnie zrumieniony, masa jajeczna jest pompowana - położyć na dużym, płaskim talerzu, z rozmachem omlet można na nim ćwiczyć, a następnie elegancko wsunąć z powrotem na patelnię. Chociaż druga strona jest wystarczająco zrumieniona, może smakować.
