Błyskawica lub 3-minutowy chleb

czas

Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 20 min.

Gdy wstaniesz z łóżka lub w ubraniu w czasie, gdy każdy porządny piekarz się zamknie, możesz upiec własny chleb bez większego wysiłku.

1 kostka świeżych drożdży lub 2 szt. suchych drożdży
450 ml letniej wody
500 g mąki
2 łyżeczki soli
2 łyżki octu (ocet owocowy, ocet balsamiczny) lub napój chlebowy
Do woli do 150 g zbóż (siemię lniane, sezam, solone orzeszki ziemne, orzechy nerkowca, smażona cebula, nasiona słonecznika lub dyni ...)

Rozpuść drożdże w wodzie, prawdopodobnie z dodatkiem łyżki miodu. Dodaj pozostałe składniki i mieszaj tylko hakiem do ciasta miksera, aż wszystko będzie razem.
Umieścić w natłuszczonym naczyniu do pieczenia (jeszcze lepiej z silikonową foremką do pieczenia) w zimnym, nie nagrzanym piekarniku.
Do ogrzewania górnego / dolnego 60 minut, 200 ° C lub powietrza obiegowego, 50 minut w 170 ° C.
Wyjmij chleb z formy do pieczenia i włóż ponownie na kolejne 10 minut do piekarnika.
Ponieważ sami nie jemy tyle chleba, robię tylko połowę tej ilości i daję 1/2 do 1 zmiażdżonego banana na ciasto i nieco zmniejszam ilość wody. Dzięki temu chleb dłużej pozostaje wilgotny.