Domowe Laugenbrezen
czas
Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 30 min.
Zrób to sam jest świetny, a także „w”. Oto przepis na precle, który zajmuje trochę czasu, ale nie jest tak trudny do zrobienia.
Czas przygotowania wynosi około 1 godziny. Czas odpoczynku 1 ¼ godziny, pomiędzy którymi masz dobry czas na robienie innych rzeczy.
składniki
- 1/2 kostki świeżych drożdży
- 1 łyżka cukru
- 1/4 l letniej wody
- 500 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli
- 15 g sody i grubej soli
przygotowanie
- Drożdże rozpuszcza się wraz z cukrem w letniej wodzie. Potem wszystko musi być przykryte, idź w ciepłe miejsce na 15 minut.
- Następnie wymieszaj z mąką, pozostałą wodą i solą. Mocno zagnieść w gładkie ciasto. Przykryj to jeszcze raz i pozwól mu odpocząć przez 1 godzinę w ciepłym miejscu.
- Ciasto ponownie energicznie ugniata się po okresie odpoczynku i dzieli na 10 równych kawałków.
- Każdy kawałek ciasta jest następnie formowany w rolkę o długości około 30 cm, której środek powinien mieć rozmiar kciuka, a jego końce powinny być cienkie jak ołówek.
- Z tych wałków ciasta formowane są teraz precle, jednocześnie naciskając dwa cienkie końce na grubszym środkowym kawałku.
- Teraz sodę rozpuszcza się w 1 l wody i doprowadza do wrzenia. WAŻNE: Nie pozwól, aby ług miał kontakt z aluminium lub skórą, ponieważ jest żrący.
- Trzymaj 2 precle we wrzącej bulionie przez około ½ minut szczypcami kuchennymi (żaroodpornymi!) I często obracaj.
- Opróżnij krótko, umieść na uprzednio przygotowanym i nasmarowanym arkuszu, a następnie posyp grubą solą.
- Piec w rozgrzanym piekarniku w 220 stopniach przez 30 minut do złotego koloru. Najlepiej świeży na stole i podawaj z masłem.
