Sałatka śródziemnomorska z sardynką
czas
Czas przygotowania: 15 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 8 min.
Okres odpoczynku: 1 godzina
Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 23 min.
Z letnim ciepłem, które obecnie trwa wszędzie, często nie wiadomo, co ugotować. W końcu wszystko jest częściowo związane z dużą ilością prac przygotowawczych, a nie tylko to, że jedzenie powinno być spożywane tak ciepło, jak to możliwe, a po prostu brakuje w upale często pożądania, a zwłaszcza apetytu.
Co może być bardziej odpowiednie niż zrobienie pysznej i sycącej sałatki, z jednej strony nie wymaga dużo pracy, az drugiej jest wciąż pyszne świeże, a jednocześnie satysfakcjonujące.
Dzisiaj zdecydowałem się na sałatkę z fasoli meditteranen, która dobrze komponuje się ze świeżymi składnikami i pysznym dressingiem na letnią pogodę. Lubimy jeść bagietki z cebulą lub boczkiem. Pasuje bardzo dobrze do normalnej bagietki pokrytej masłem ziołowym lub czosnkowym.
Sałatka jest również bardzo dobra jako mała przekąska na grilla.
Życzę dobrego apetytu!
Składniki na dwie porcje
- 300 g zielonej fasoli świeżej lub mrożonej
- 5 - 6 pomidorów cherry
- 5 słodko-kwaśnych marynowanych, małych Maiskölbchen
- 1 puszka sardynek bez skóry i kości
- 1 czerwona cebula
- 1 łyżeczka sody
- Pieprz, sól
Do opatrunku
- biały ocet balsamiczny lub biały wino
- oliwa z oliwek
- 1 palec czosnkowy
- 1 mała szczypta mielonego kminku
- świeże zioła do wyboru lub
- 1/2 paczki z 8 mieszanki ziół ogrodowych
- świeża bazylia
- Pieprz i sól
przygotowanie
- Ustaw wodę, aby zagotować fasolę. Po ugotowaniu jest on solony i dodawane są świeżo oczyszczone ziarna TK i łyżeczka sody (aby ziarna zachowały zielony kolor).
- Gotuj fasolę przez 5 do 8 minut, w każdym razie nie powinny one być zbyt miękkie i nadal mieć trochę ugryzienia. Następnie wylewa się je i odstawia do schłodzenia.
- Puszka z sardynkami jest otwierana i olej jest wlewany. Niektóre gospodynie domowe nadal używają oleju z ryb, nie lubię go tak bardzo, więc się go pozbywa.
- Teraz pomidory dzielą na ćwiartki, cebulę obiera się i goli w cienkie pierścienie, małe kostki kukurydzy są również krojone na kawałki, a wszystkie składniki są teraz mieszane z ostudzoną fasolą.
- Do sosu dodaj ocet, mieszane zioła lub połowę mieszanki mrożonych ziół ogrodowych i drobno posiekanego czosnku do miski, dodaj świeżo zmielony pieprz i sól i dobrze wymieszaj z oliwą z oliwek. Do sosu przychodzi teraz mieszanka składników fasoli. Dopiero teraz surowe rozdarte sardynki rozłożone są na sałatce. Na koniec pokrojona jest duża porcja liści bazylii i posypana sałatką.
Teraz gotowa sałatka w lodówce powinna przebiegać przez godzinę. Przed podaniem należy go ponownie przyprawić i być może nieco przyprawić.
Oferuję również bagietki o różnych smakach, masło ziołowe i czosnkowe.
