Nordseewellen
Fale Morza Północnego (w porównaniu z falami Dunaju)
składniki:
Do ciasta:
- 150 g masła
- 150 g cukru
- 1 p. Cukier waniliowy
- 5 jajek
- 1 P. proszek do pieczenia
- 175 g mąki pszennej
- 2 łyżki proszku kakaowego (np. Kaba)
Do pokrycia:
- 2 szklanki wiśni
- 600 g serka śmietankowego (np. Filadelfia)
- 300 g naturalnego jogurtu
- 3 P. Tortenguss (przezroczysty)
- 75 g cukru
- 150 ml wody
przygotowanie:
ciasto:
- Wymieszaj masło, cukier, cukier waniliowy, jajka, mąkę pszenną i proszek do pieczenia.
- Połowę ciasta rozłożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia.
- wymieszaj resztę ciasta 2 łyżkami Kaba, a następnie dodaj do jasnego ciasta i przepuść.
- Odcedź dobrze wiśnie (złap sok wiśniowy) i rozłóż na cieście.
- piec ciasto przez około 20 minut w temperaturze 175-200 stopni.
krem:
- Wymieszaj ser śmietankowy i jogurt.
- Wymieszaj 150 ml wody, 25 g cukru i 1 p. Ciasta w rondlu. Doprowadź do wrzenia i dodaj mieszankę serka śmietankowego i jogurtu.
- rozprowadź krem na cieście wiśniowym.
obsada:
- Wymieszaj 500 ml soku wiśniowego z 50 g cukru i 2 g ciasta.
- Doprowadzić do wrzenia i rozprowadzić na śmietanie.
