pomarańczowy Deser
Przy temperaturach, które są w tej chwili naprawdę letnie, nie lubisz jeść tak dużo: wszystko jest za dużo, za ciepło i ciężko w żołądku. Ale pyszny deser - czasem tylko pomiędzy - jest zawsze możliwy. Coś się dzieje szybko, potrzebuje trochę odpoczynku, ale smakuje wyśmienicie!
Zrobiłam więc piękny pomarańczowy deser ze świeżym sokiem i crème fraîche i moja rodzina bardzo się podobała. Spróbuj, na pewno ci się spodoba.
Składniki na 2 porcje
- 1 duża ekologiczna pomarańcza
- 2 arkusze żelatyny
- 50 g cukru
- 1/2 łyżki ekstraktu waniliowego
- 150 g creme fraiche
przygotowanie
Najpierw moczę żelatynę w zimnej wodzie i odkładam na bok. Dokładnie myję pomarańczę, a następnie pocieram skórkę cukrem. Dzięki temu aromat może przeniknąć do cukru. Następnie dobrze wyciskam pomarańczę, więc mam około 100 ml soku. Jeśli sok z owoców jest niewystarczający, możesz dodać sok pomarańczowy z paczki lub wycisnąć drugi owoc.
Sok jest następnie podgrzewany razem z cukrem pomarańczowym i ekstraktem waniliowym, aż cukier całkowicie się rozpuści. Po wykonaniu tego dodaje się wyrażoną żelatynę. Mieszankę najlepiej teraz przenieść do metalowej miski i szybko wymieszać na zimno w łaźni lodowo-wodnej.
Następnie crème fraîche dodaje się łyżką do pomarańczowej mieszanki i dobrze miesza, aby wszystko dobrze się ze sobą łączyło.
Teraz krem można napełnić szklankami i pozostawić do ostygnięcia i żelować w lodówce przez około 2 godziny. Do jedzenia miski są nadal ładnie ozdobione filetami z pomarańczy i kilkoma liśćmi mięty.
Niech smakuje dobrze!
