Zapiekanka z ziemniaków i cykorii z gotowaną szynką
czas
Czas przygotowania: 40 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 30 min.
Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 10 min.
Dziś chciałbym polecić bardzo smaczną zapiekankę z cykorii i gotowaną szynką, świetne połączenie. Jeśli ktoś ma ochotę przetestować ten, oto przepis.
Składniki na 4 do 5 porcji
- dużo 1 kg ziemniaków
- 500 g cykorii
- 2 cebule
- Zioła do wyboru (pietruszka, koperek, szczypiorek ...)
- 1 ząbek czosnku
- 150 g startego sera (np. Emmentaler, Cheddar lub podobny)
- 300 g gotowanej szynki
- 1 łyżka smalcu maślanego
- 250 ml śmietany
- Sól, pieprz i trochę gałki muszkatołowej
- Olej do pleśni
przygotowanie
- Ziemniaki są myte, obrane i gotowane we wrzącej osolonej wodzie przez około 20 minut.
- Cykorię myje się, czyści, ćwiartuje, a następnie umieszcza w lekko duszonej, osolonej wodzie i przykrywa, blanszuje przez około 2 minuty, po czym usuwa się pod zimną wodą i pozostawia do spuszczenia.
- Cebule są obrane i pokrojone w cienkie plasterki (pierścienie). Pietruszka i koperek są myte, wytrząsane do sucha i grubo posiekane, czosnek obrany i drobno posiekany.
- Piekarnik jest rozgrzany do 180 stopni na górze i na dole.
- Najpierw szynka jest krojona w cienkie paski i smażona na patelni w rozgrzanym maśle przez około 5 minut, a następnie suszona papierem kuchennym.
- Na jeszcze ciepłej patelni podsmażyć cebulę, czosnek, koperek, natkę pietruszki i 100 g startego sera przez około 3 minuty, następnie dodać śmietanę i doprawić solą i pieprzem.
- Gotowane ziemniaki wylewa się, krótko schładza, kroi w małe kostki (lub cienkie plasterki), umieszcza w natłuszczonej zapiekance i przykrywa około 150 g szynki.
- Następnie umieść ćwiartki cykorii i rozłóż na pozostałej części szynki.
- Teraz kremowy ser wylewa się na niego, a na koniec posypuje resztą sera.
- Następnie naczynie do pieczenia pojawia się na około 30 minut na szynie w dolnej części rozgrzanego piekarnika i piecze na złoty kolor.
Jeszcze jeden wskazówka dla wegetarian: po prostu pomiń szynkę.
Życzę wszystkim głodnym lub głodnym, dobrej zabawy w gotowaniu i pieczeniu oraz dobrego apetytu!
