Przygotuj suszone kasztany (kasztany, kasztany)
czas
Czas gotowania lub pieczenia: 30 min.
Okres odpoczynku: 24 godziny
Całkowity czas przygotowania: 24 godziny 30 minut
Zgodnie z obietnicą chciałbym dziś pokazać, jak dalej przetwarzać suszone kasztany / słodkie kasztany.
Dla przypomnienia: najpierw obrano kasztany, a następnie, jeśli to możliwe, usunięto z brązowej skóry, a następnie dobrze suszono przez co najmniej 2 tygodnie przy codziennym obracaniu.
przygotowanie
- Do przygotowania należy wziąć jeden. B. rano pożądaną ilość kasztanów i wkłada je do garnka. Następnie napełnij zimną wodą. Dla 1 osoby z. B. 10 sztuk. Zostawiasz je przykryte wieczkiem na noc w temperaturze pokojowej przez co najmniej 24 godziny. Kasztany teraz powoli, ale weź wodę i znów zgęstź.
- Dla bezpieczeństwa po południu (jeśli woda stała się już bardzo mętna) zmień wodę i wieczorem ponownie, aby nie było niepożądanej fermentacji.
- Następnego ranka ponownie dodaj świeżą wodę, przykryj pokrywką i gotuj przez około 30 minut, aż będzie miękka. Kasztany pozostaną lekkie po usunięciu brązowej skóry. Jeśli nie można ich usunąć, woda do gotowania również zmieni kolor na czerwonawo-brązowy. To tylko wizualna wada, są piękniejsze i apetyczne, oczywiście, jeśli pozostają jasne.
Dowiedz się więcej
Lubię przygotowywać suszone kasztany w ten sposób, a ponieważ są bardzo sycące, zastępują posiłek, gdy nie masz ochoty gotować. (100 gramów zawiera około 250 kalorii). Ale mają bardzo niską zawartość tłuszczu i dlatego są dobre do konserwacji.
Smakują bardzo słodko pomimo gotowania, a także dla osób z nietolerancją glutenu, błogosławieństwem. Jem je świadomie z. Podobnie jak w przypadku rozstroju żołądka, ponieważ mają one regulujący wpływ na cały metabolizm.
Nawet dzieci mogą być smaczne. Diabetycy powinni zwracać uwagę na ilość ze względu na wysoką wytrzymałość.
Oczywiście można również kupić dostępne na rynku kasztany na parze z. B. Oczywiście kup. Ale dlaczego nie zrobić tego sam, jeśli masz wystarczająco dużo słodkich kasztanów lub po prostu lubisz sam robić produkt od samego początku.
Po motto: „Wiesz co jest w środku”.
W moich następnych wskazówkach (które wciąż są w pracy ;-)) powiem ci pyszny przepis na roladę ze słodkich kasztanów i inną metodę konserwowania kasztanów.
PS: Jeśli kasztany są nadal trochę twarde po 30 minutach, może to być wtedy, gdy były bardzo duże, a czas namaczania był zbyt krótki, po prostu gotuj przez 15 minut na małym ogniu = gotuj na małym ogniu.
Miłej zabawy podczas przekąsek!
