Zupa z prawdziwej bawarskiej pierogi z wątróbką
Ukochana bawarska specjalność - świetnie smakuje w każdej sytuacji.
Drobno posiekaj 50 g wędzonego boczku i usmaż. Usuń i usmaż drobno pokrojoną w kostkę cebulę na tłuszczu z boczku. Do miski dodaj 250 g zmielonej wątroby do ciasta z jednym lub dwoma jajkami, solą, pieprzem, majerankiem, tymiankiem, cebulą na parze, boczkiem i bułką tartą. Pozwól mu odpocząć przez kilka minut, aby bułka tarta miała czas puchnąć. Ciasto powinno być wystarczająco twarde, aby można było zrobić małe pierogi lub pierogi. W prawdziwym, domowym bulionie wołowym - który powinien gotować - włóż pierogi z wątróbką i pozwól mu rosnąć za około 20 minut. Posyp szczypiorkiem i / lub natką pietruszki i podawaj.
