Wyrafinowane musztardy szybko się mieszają
Któregoś dnia powinienem wziąć sosy na grilla. Ponieważ nawet musztarda smakuje dobrze, studiowałem w supermarkecie półkę z musztardą i wyrobami musztardowymi: była musztarda figowa, mango, musztarda śliwkowa, musztarda pomarańczowa, musztarda miodowa ... wszystko super pyszne, ale z soczystymi cenami.
Na szczęście nie patrzę tylko na cenę, ale zawsze na listę składników i mam wiele pomysłów. Wreszcie tylko duża paczka średnio gorącej musztardy wylądowała w moim koszyku. Wszystko inne miałem w domu.
Ostrożnie zaryzykowałem z małymi porcjami, aby spróbować i teraz jestem odważniejszy, ale wciąż znajduję małe porcje korzyści, ponieważ mieszasz tylko to, co spożywasz w posiłku. Możesz więc mieszać różne dzieła, zaspokajać ich smak i szybko mieszać w razie potrzeby. To nawet nie zajmuje minuty. Jeśli żadna mieszanina nie smakuje, nie traci wiele.
Musztarda Z Dżemem
Proporcje mieszania 2 części dżemu na 1 część musztardy
- 1 łyżka dżemu
- 1 łyżeczka musztardy
wymieszać i zakończyć. Próbowałem z marmoladą pomarańczową, dżemem z czarnej porzeczki i dżemem z marchwi i zebrałem wiele entuzjazmu. Zakupiona została pomarańczowa marmolada (jaśniejszy dip na zdjęciu). Dżem marchewkowy (przepis tutaj) i dżem z czarnej porzeczki domowej roboty. Ten ostatni jakoś nie został naprawiony i zawsze spływał z chleba, Senfdipp nikomu nie przeszkadzał. Mogę sobie również wyobrazić to z powidłami śliwkowymi lub jagodami.
Naprawdę potrzebujesz dwa razy więcej dżemu niż musztardy, w przeciwnym razie nie posmakujesz owocowych. Na grilla wziąłem mały słoik z dżemem, który wciąż był wypełniony w dwóch trzecich i napełniłem go jedną trzecią musztardy. Potem byłem w stanie wymieszać i zepsuć i od razu miałem po drodze paczkę. Na przyjęciu grillowym wymieszaliśmy kreację z czarnej porzeczki i musztardy i wmieszaliśmy resztki bitej śmietany (na zdjęciu ciemniejszy sos musztardowy). Zarówno pyszne z kurczakiem, stekiem wołowym, jak i do kiełbas.
Musztarda z miodem
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżeczka musztardy
To samo dotyczy miodu. Więcej miodu niż musztardy, inaczej nie posmakujesz słodyczy. Możesz również wziąć syrop z agawy, syrop gruszkowy lub syrop klonowy.
W tej chwili nie miałem już żadnych zacięć, ale rozważę każde zacięcie, które przychodzi do mojego domu, a także stworzenie musztardy. A potem nadszedł czas na świeże owoce lub Tiefkühlobst. Truskawki, maliny, mango, morela ...
Kreacje z ziołami i warzywami
Tarty chrzan, pasta pomidorowa, pasta chili, gotowana marchewka. Smakuje dobrze, ale jest bardziej wizualną ucztą, ponieważ oprócz chrzanu warzywa mają własny smak. Musztarda dominuje w smaku. Musisz wypróbować proporcje mieszania. Próbowałem nawet z miętą. Mała porcja szybko się miesza, ale szczerze mówiąc, nie podobała mi się musztarda miętowa.
cielesność
Ponieważ i tak zazwyczaj podajesz musztardę do mięsa lub ryb, możesz również spróbować następujących produktów: z kawiorem, z Mettwurst, z sznyclem łososia, z pastą sardelową. Byłby to pyszny sos do warzyw lub makaronu.
Można również mieszać więcej niż 2 składniki, ale myślę, że nie należy przesadzać. Senf ma tak wyjątkowy smak, że wolę zawsze tylko w jednym kierunku.
