Oszczędzaj energię podczas gotowania
Raz po raz obserwuję podstawowe błędy gotowania, które zużywają zbyt dużo energii. Aby szybko uzyskać zupę, ziemniaki lub jajka, często wybierany jest zbyt wysoki poziom gotowania. Gdy tylko jedzenie zacznie się gotować, poziom gotowania powinien być zawsze ustawiony na „mały”, tj. Do około 1, aby gotować jedzenie w najniższej możliwej temperaturze (około 95? 100).
Jakikolwiek wzrost mocy nie podniesie temperatury ani nie przyspieszy procesu gotowania, ale zwiększy produkcję pary, a nadmiar energii zostanie przekształcony w parę, a następnie rozprowadzony w kuchni.
I jeszcze jedna wskazówka. Ziemniaki, warzywa, jajka itp. Nie muszą być przykryte wodą podczas gotowania. Zwykle w normalnym przypadku wystarcza zawsze mniejsza ilość wody, co wystarcza, aby nawet do końca czasu gotowania dostępna była wystarczająca powierzchnia. Gdy odpowiednia pokrywka rondla w rozsądny sposób wypełni przestrzeń do gotowania w garnku, powyżej poziomu wody powstaje przestrzeń pary, która również wystarczająco nagrzewa odsłonięte jedzenie, nawet w niskich temperaturach.
