Curry z owoców morza z lodami kurkumowymi
czas
Czas przygotowania: 15 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 15 min.
Całkowity czas przygotowania: 30 min.
Dzisiaj w menu było curry rybne:
składniki
- 1 garść strąków grochu
- 2 papryki
- niektóre brokuły różyczki
- 1 cebula
- 1 obfity kawałek imbiru
- 2 filety z dorsza
- 1 paczka owoców morza
- 1 paczka mrożonych krewetek (naturalnych lub w sosie czosnkowym lub ziołowym)
- Sos rybny (także sos ostrygowy / sos ostrygowy lub słony sos sojowy)
- Papryka, sól do warzyw
- 1 opakowanie mleka kokosowego
- 2 łyżki soku z limonki
- 3 łyżki żółtej pasty curry lub więcej, zgodnie ze smakiem
- Olej kokosowy do smażenia
- Ryż, ryż pachnący, basmati lub jaśminowy
- 1 łyżeczka kurkumy
przygotowanie
- Umyj filety rybne, wytrzyj do sucha, podziel na kawałki, rozłóż sok z limonki i drobno posiekany imbir na wierzchu i marynuj przez pół godziny.
- Gotuj ryż w osolonej wodzie z łyżeczką kurkumy.
- Piecz brokuły i strąki grochu w odrobinie osolonej wody.
- Pokrój paprykę na drobne paski.
- Pomiń olej kokosowy na patelni, usmaż cebulę (cienkie cienkie paski) w szklistym sosie.
- Krótko dodaj paski pieprzu, brokuły i strąki grochu.
- Smażyć owoce morza, pokrojoną w kostkę rybę i krewetki podczas wirowania i pozostawić na chwilę. Zdejmij z patelni i ogrzej.
- Zmniejsz mleko kokosowe i pastę curry w tłuszczu do smażenia na małym ogniu przez 3-5 minut.
- Doprawić sos marynatą limonkową i sosem rybnym.
Lubię dodawać sosy oddzielnie do potraw.
Ale nie ma nic złego w dodawaniu ryb i owoców morza do warzyw na patelni i napełnianiu wszystkiego mlekiem kokosowym i pastą curry do smaku i smaku.
