Chude enchiladas z kurczaka
czas
Czas przygotowania: 45 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 25 min.
Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 10 min.
składniki
Do sosu enchilada
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1-2 łyżki chilli (szklane) do smaku
- 1 - 1/2 szklanki sosu pomidorowego
- 1/2 łyżeczki chili w proszku
- 1/2 łyżeczki kminku
- 3/4 szklanki bulionu z kurczaka
- Sól i świeża papryka do smaku
Dla kurczaka
1 łyżeczka oliwy z oliwek
2 ugotowane, posiekane piersi z kurczaka
1 szklanka pokrojonej w kostkę cebuli
2 duże ząbki czosnku, posiekane
1/4 szklanki natki pietruszki
Do ukończenia
- około 8 - 9 tortilli
przygotowanie
- W średnim rondlu podsmażyć czosnek na oliwie z oliwek. Dodaj chili, proszek chili, kminek, bulion z kurczaka, sos pomidorowy, sól i pieprz i zagotuj. Ogrzej i gotuj na wolnym ogniu przez około 5-10 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
- Rozgrzać olej na średniej patelni na średnim ogniu. Smaż cebulę i czosnek przez około 2 minuty. Dodaj kurczaka, sól, kolendrę, kminek, oregano, chili w proszku, sos pomidorowy, bulion z kurczaka i gotuj przez około 4 do 5 minut. Pokrój schłodzoną pierś kurczaka na małe kawałki i dobrze wymieszaj.
- Nasmaruj zapiekankę (lub przykryj folią aluminiową), dodaj około 2 łyżki mieszanki na środek tortilli, złóż i umieść w zapiekance, polej sosem i posyp pokrojonym serem cheddar.
- Przykryj folią aluminiową i piecz w piekarniku, około 200 stopni, na środkowym stojaku przez 20-25 minut.
- W zależności od smaku podawaj ze śmietaną i / lub szalotką lub dymką.
Disfrutar de su comida
