Szalotki marynowane w czerwonym winie i ziołach
czas
Całkowity czas przygotowania: 30 min.
Pyszny starter w formie bufetu: szalotka w czerwonym winie, occie, miodzie i ziołach. Bardzo dobra do pieczeni na zimno i sera.
Bogaty bufet z przystawkami jest cudowny. Oto kęs, jako kęs, różnorodność mówi do nas. Działa jak czerwona nić w całej historii kuchni. Już w starożytności pojawiły się doniesienia o generale i wyśmienitym Lucullusie, urodzonym w 117 roku pne, który zwariował na punkcie „Gustaciones”, dlatego nazywano rzymskie antipasti.
Na swoje hobby wydał fortunę, np. na sałatkę z flaminga. Faszerował drozdy, tucził je jak gęsi i posiadał basen z wodą morską, ponieważ zawsze chciał jeść świeże ryby.
Na dzisiejszą przekąskę nie musimy wydawać fortuny, ponieważ nawet jeśli szalotki są droższe od cebuli, nadal są dostępne.
składniki:
- 500 g szalotki
- 5 ząbków czosnku
- 3 łyżki cukru pudru - bardzo szybko się rozpuszcza -
- 250 ml czerwonego wina
- 100 ml octu balsamicznego
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 3 liście laurowe
- 1 gałązka rozmarynu
- 1 plasterek nieobranej organicznej cytryny
- Ziarna pieprzu, około 10
- 2 łyżeczki soli morskiej
przygotowanie
- Szalotka i czosnek są obrane.
- Czerwone wino i ocet gotuje się z przyprawami i cukrem.
- Szalotki i Knofi wkłada się i gotuje na miękko przez około 15 do 20 minut.
- Następnie wyjmij je i włóż do zamykanego szkła.
- Marynatę gotuje się przez kilka minut, a następnie przelewa przez sito na warzywa.
- Następny dzień przepyszny, następny, ale naprawdę epikurejczyk!
