Zupa zielona (system korzeniowy) zawsze świeża w domu
Każdy kucharz o tym wie: czasami potrzebujesz trochę zieleni, ale cała wiązka jest często zbyt duża, a reszta skurczyła się w komorze na warzywa, szkoda! Więc moja wskazówka, która już zrobiła mojej babci: po prostu oszczędzaj w soli!
Potrzebujesz:
- 1 opakowanie zieleni, można również pokroić w inne warzywa, takie jak cebula itp.
- sól
- Schraubglas
Oto jak to się robi:
Z grubsza zetrzyj wszystkie warzywa za pomocą robota kuchennego lub pokrój je ręcznie, a następnie wymieszaj z dużą ilością soli (biorę około 4 łyżek soli na szklankę warzywną) i napełnij pojemnik na śruby, gotowe!
Pozostaje w lodówce przez co najmniej 1 rok bez brzydoty.
Pamiętaj jednak: podczas gotowania używaj mniej soli później, w przeciwnym razie potrawy mogą smakować zbyt solone.
W ten prosty sposób zawsze masz najmniejsze dostępne ilości gotowe do przyrządzenia i smakuje znacznie lepiej niż kostki bulionowe, które również zawierają głównie glutaminian.
