Jajka ugotuj naprawdę mocno i po prostu obierz
Raz po raz słyszę od ludzi, że mają problemy z gotowaniem twardych jajek i że nie działają tak, jak by chcieli.
Nawet podczas obierania jajek często słyszę narzekania na to, że później wyglądają na postrzępione, więc niesmaczne. (Mam na myśli oczywiście jajka! ;-)) Pokażę wam dzisiaj, jak przynieść cudowne jajko w całej jego krasie, ze skorupy.
Podręcznik wydaje się bardziej skomplikowany niż jest w praktyce. Po 2-3 razy wykonanie jest bardzo łatwe ręcznie. Nie martw się ...
Potrzebujesz tego
- 2 jajka duże / duże
- 2 małe garnki do gotowania
- 1 dziurkacz lub 2 łyżki stołowe
Oczywiście informacje te można zastosować do dowolnej ilości. Potrzebujesz więcej jaj z. B. 10, wystarczy wziąć większą garnek, w którym zmieści się 10 jajek. Nawiasem mówiąc, nie ma znaczenia, czy po prostu umieścisz jajka na sobie w garnku. Nie martw się, nikt go nie złamie, dopóki ostrożnie włożysz je do puli.
Instrukcje krok po kroku
- Jajka bezpośrednio z lodówki w garnku (zawsze używaj tylko nienagannych jajek.) Jajka z drobnymi pęknięciami włosowymi lub pęknięciami, musisz koniecznie je usunąć. Są one również dobre na ciasto itp., A także nic więcej, ze względu na zwiększone zagrożenie bakteryjne.)
- Przykryć lekko chłodną lub zimną wodą. W każdym razie nie używaj gorącej wody, jajka mogą z tej gwałtownej różnicy temperatur, tylko bardzo zimne z lodówki, a następnie bardzo gorące, doznać szoku i podskoczyć! W przypadku jaj, które są przechowywane w temperaturze pokojowej, należy również letnią wodę w temperaturze pokojowej. Wnioski: Woda powinna mieć mniej więcej tę samą temperaturę początkową co jajka! :-)
- Teraz włącz piec na pełną prędkość i gdy tylko woda zacznie wrzeć, ustaw piec na średnim poziomie.
- Wiesz, jak ustawić to na swoim piecu. Mój talerz ma 10 poziomów, gdy tylko jajka się zagotują, odkładam je z powrotem na 6, a one nie podskakują podczas gotowania. Jeśli skaczą zbyt mocno, możesz to usłyszeć, koniecznie zresetuj temperaturę. Podczas gotowania możesz wybuchnąć z nadmiernych wibracji.
- Teraz ustaw czas / stoper na 10 minut. (Ze średnim jajkiem w 9 minut, małym jajkiem w około 8 minut)
- Na koniec zrób drugi garnek pełen bardzo zimnej wody.
- Łowić jajka za pomocą kadzi lub 2 łyżek stołowych, delikatnie umieszczać je w garnku z zimną wodą i wkładać do garnka.
- Woda powinna być całkowicie zimna, gdy jest zbyt ciepła, wylej ją i szybko napełnij zimną wodą. Jajka pozostają w wodzie przez około 10 minut.
- Następnie możesz zacząć obierać pierwsze jajko. Lekko stukam go raz w stół, a następnie zwijam tak, aby skorupa rozpadła się na wiele małych kawałków.
- To jajko następnie wchodzi do zimnej wody i jest tam obrane w wodzie! Ewentualne odłamki przyklejone do jajka (ze skorupy) są również natychmiast zmywane.
- Odcedź trochę na czystym talerzu lub na rolce kuchennej. Gotowe!
Może to wydawać się nauką dla jednego lub drugiego ... ale jak pokazuje praktyka, niektórzy z was z pewnością czekają na tę wypróbowaną i przetestowaną wskazówkę ode mnie.
Jeśli jajka w środku są lekko zielonkawe, prawdopodobnie zapomniałeś ustawić czas i gotowały się znacznie dłużej niż 10 minut. Jest to proces fizyczny i nic nie mówi o przyjemności jajka! Po prostu nie jest tak ładnie wyglądać jak jaskrawożółte żółtko.
