Ciasto z melonami - idealne na upalne dni
czas
Czas przygotowania: 1 godz.
Okres odpoczynku: 3 godziny
Całkowity czas przygotowania: 4 godziny
Idealne na upalne dni: Ciasto z melonami wymaga trochę pracy i potrzebuje czasu odpoczynku, ale gotowy produkt jest wart wysiłku.
Kawałek ciasta na kawę zawsze dobrze smakuje. Ale teraz, przy obecnym upale, ten nawyk miłości jest dla nas często zbyt duży.
Ale mam przepis na pyszne ciasto, które dobrze smakuje nawet w ciepłych temperaturach i którego wszyscy lubią kawę.
składniki
W przypadku formy sprężynowej 24-format lub kwadratu o wielkości połowy blachy do pieczenia
Na podłogę
- 200 g herbatników łyżkowych
- 100 g miękkiego masła
Dla tłumu
- 1 szt cytrynowy starter
- 100 g twarogu
- 2 szklanki śmietany
- 1 paczka cukru waniliowego
- 75 g cukru
- 1 łyżka cukru
- 2 łyżki soku z cytryny
- 200 ml wody
Na powierzchnię
- 1/2 małego arbuza o niskim ziarnie
- 1/2 melona spadziowego
przygotowanie
- Najpierw łyżki herbatników wkładane są do plastikowej torby i mielone wałkiem do ciasta. Te drobne okruchy są następnie dobrze i równomiernie mieszane z miękkim masłem. Krawędź tortownicy lub kwadratową foremkę do ciasta umieszcza się na talerzu do ciasta, a okruchy masła są teraz równomiernie rozłożone na ziemi i mocno dociśnięte.
- Worek galaretki w proszku miesza się z wodą i powinien pęcznieć przez około 10 minut.
- W międzyczasie kremowy ser miesza się płynnie z 75 g cukru, cukrem waniliowym i sokiem z cytryny. Pozostały cukier miesza się w galaretce, ogrzewa się (nie gotuje!), Usuwa z ognia, a następnie pozostawia do ostygnięcia.
- Teraz krem może być sztywny. Kiedy galaretka zacznie żelować, dodaj ją do twarogu, a na koniec ubij równomiernie. Ta gotowa masa jest teraz rozprowadzana na podłodze miękiszu, wygładzona i musi być teraz zimna przez co najmniej 3 godziny. Dłuższy czas chłodzenia nie zaszkodzi ciastku.
- Teraz połówki melona są kształtowane za pomocą noża do melona, aby kulki były jak najbardziej spore, a następnie można je ozdobić, gdy tylko powierzchnia ciasta stanie się twarda. W każdym przypadku należy zachować wyżej wspomniany czas chłodzenia, aby wnętrze ciasta było przyjemnie twarde.
- Aby ciasto smakowało tak orzeźwiająco, jak wygląda, zalecam układanie kawałków bezpośrednio z chłodzenia na talerzach deserowych i podawanie kawy.
Po schłodzeniu ciasto melonowe jest orzeźwiającą ucztą dla letniego upału.
