Spaghetti z indyka carbonara bez śmietany, bez laktozy
czas
Czas przygotowania: 14 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 22 min.
Całkowity czas przygotowania: 36 min.
składniki
- 150g mięsa indyczego
- 3 łyżki oleju
- 4 żółtka
- pietruszka
- 100 ml mleka
- Zmiel 80 g Grana-Padano (bez laktozy) na świeżo
- trochę soli i pieprzu
- bazylia
- 500 g własnego makaronu, ponieważ istnieje ponad 160 różnych rodzajów i kształtów, strony DIN-A4 mogłyby w pełni pisać - ale chyba wszyscy znają i znają jego makaron, który lubi i chce!
przygotowanie
- Weź, uh ... zrób to w ten sposób :-) Pokrój mięso indycze na małe kawałki, a następnie smaż krótko na oleju. W międzyczasie nałóż garnek wody z makaronem i ugotuj makaron, oczywiście „al dente”. Wymieszaj żółtko z mlekiem i 40 g świeżo startego sera Grana Padano i dopraw odrobiną pietruszki, odrobiną soli i pieprzem.
- Po zakończeniu gotowania makaronu opróżnij i odcedź w sitku do makaronu.
- Dobrze wymieszaj mieszaninę jajko-mleko-ser z gotowanym i odsączonym makaronem oraz pieczonymi kawałkami indyka. Oddam makaron, który jest jeszcze mokry, z powrotem do wciąż gorącego garnka do gotowania makaronu i odłożę go z powrotem na wciąż ciepłą płytę grzewczą. Teraz złóż dobrze, aż sos z sera z mleka jajecznego zacznie się wiązać z makaronem.
- Uważany za „nie mieszać za dużo”, w przeciwnym razie jajecznica. Powinien pozostać trochę wilgotny w konsystencji sosu. Następnie dodaj trochę soli i dopraw trochę bazylią ”- skończyłem mój makaron. Podawaj i posyp tartym serem Grana Padano trochę lub więcej. Życzę dobrej zabawy w gotowaniu.
