Pikantna śródziemnomorska sałatka z makaronem
czas
Całkowity czas przygotowania: 20 min.
To nasza ulubiona sałatka z makaronem, bez majonezu i znacznie ostrzejsza niż jakikolwiek inny przepis (uwielbiamy to pikantne):
Składniki i przygotowanie
Gotować 500 g makaronu (Farfalle, Penne lub Fussili) we wrzącej osolonej wodzie przez około 10 minut, odcedzić i ugasić pod bieżącą zimną wodą. W dużej misce dodaj 2-3 łyżki oliwy z oliwek.
Gdy makaron powoli ostygnie, przygotuj wszystkie pozostałe składniki i stopniowo mieszaj:
- 1 szklanka suszonych i marynowanych pomidorów - pokrój pomidory na małe kawałki i dodaj do makaronu całą marynatą.
- Umyj 1 czerwoną i 1 żółtą paprykę, usuń nasiona i pokrój na małe kawałki.
- Umyj i pokrój 1/2 ogórka.
- O połowę czarne oliwki bez pestek.
- Umyj 1/2 czerwonego orzęsika, usuń nasiona i bardzo drobno pokrój.
- Umyj kilka szalek lub 1 patyk pora i pokrój w małe pierścienie.
- Pokroić mały owczy ser.
- 3-4 małe ząbki czosnku bardzo małe i zmiażdżone grubą solą.
- Wymieszaj 2 łyżki Acceto Balsamico i około 4-5 łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i dopraw bazylią, tymiankiem, majerankiem i pieprzem, a może trochę soli i dopraw do smaku.
- Jedna lub dwie krople sosu Tabasco są mile widziane, a następnie świeże zioła, takie jak szczypiorek, bazylia i natka pietruszki.
- Jeśli nadal lubisz coś mięsnego w sałatce z makaronu, salametti lub wiejscy myśliwi lub inne pikantne salami możesz pokroić na małe plasterki, a nawet dodać!
- Ta obfita sałatka makaronowa może być świetnie przygotowana, im dłużej się ciągnie, tym lepiej.
- Jest przechowywany w niskiej temperaturze i dobrze przykryty przez 4-5 dni, jeśli wcześniej nie był spożywany.
