Pikantne minifikery w sosie musztardowym Dijon
czas
Czas przygotowania: 45 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 30 min.
Okres odpoczynku: 10 min.
Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 25 min.
Mięso mielone jest często w naszym menu, więc spróbowałem dziś czegoś nowego. Z mielonej wołowiny i pikantnych składników było pyszne danie, które zostało całkowicie skonsumowane przez rodzinę.
Kwota jest wystarczająca w zależności od głodu dla 3-4 osób
składniki
Dla minifikies:
- 500 g mielonej wołowiny
- 1 jajko
- 1 średnia cebula pokrojona w kostkę przed użyciem i zrumieniona na odrobinie masła
- 1 łyżka kaparów posiekanych
- 1 łyżka grubej musztardy Dijon (odmiana pikantna)
- 1 suchy tarty chleb / bułka tarta
- Papryka, sól, sól z dzikiego czosnku, czosnek, ostre papryki, szczypta gałki muszkatołowej, posiekana gładka natka pietruszki (ilość według uznania i smaku).
- Smalec maślany do smażenia
Do sosu:
- 150 ml białego wina
- 200 ml śmietany
- 1-2 łyżki grubej, gorącej Dijonsenf
- Sól, trochę cukru, świeżo zmielony pieprz
- 1 szczypta gałki muszkatołowej
Puree ziemniaczane i sałata są przygotowywane do smaku i w znany sposób jako dodatki.
przygotowanie
- Dobrze wymieszaj mięso mielone z wymienionymi składnikami, dopraw do smaku musztardą i przyprawami, a następnie pozwól mu trochę przejść.
- W międzyczasie ziemniaki zostały już obrane, a sałatka oczyszczona, a sos sałatkowy - użyłem sosu ziołowego - przygotowany.
- Z mielonego mięsa z gałką lodów - lub bez dłoni - jak najbardziej jednolicie, aby zrobić małe klopsiki i usmażyć je na smalcu z masłem wokół chrupiącego.
- Po ugotowaniu wyjmij klopsiki z patelni i odcedź sos białym winem, a następnie zmniejsz ogień i dodaj śmietanę, wlewany sos nie powinien już gotować. Teraz należy dodać Dijon i wymieszać trzepaczką. Dopraw solą, świeżo zmielonym pieprzem, szczyptą cukru i odrobiną gałki muszkatołowej. Pulpety umieszcza się w sosie i utrzymuje w cieple przez krótki czas.
- Ziemniaki na puree są filmowane, prasowane lub ubijane przez flotę Lotte, mieszane z kawałkiem masła, odrobiną mleka, gałki muszkatołowej i szczyptą soli i ponownie energicznie ubijane trzepaczką. Więc przecier jest przyjemny i łatwy.
Teraz talerze mogą być podawane, sałatka jest serwowana. Miłej gotowania i dobrego apetytu.
