Zupa pomidorowa z prawdziwymi pomidorami
Po znalezieniu wielu pomysłów na uproszczoną zupę pomidorową chciałbym przedstawić oryginalną zupę pomidorową. I wszyscy, którzy podejmą wysiłek ugotowania tej zupy, będą wiedzieć, dlaczego czasem nie warto chwytać puszki ani soku.
Teraz dobry czas z pomidorami zaczyna się od nowa, na rynku jest jedno stoisko z tanimi pomidorami do zupy. Są nieco pomarszczone, częściowo miękkie, ale cudownie pikantne. 1 kilogram za 2? - to wystarczy na zupę dla 2 osób.
Oto mój przepis na 4 osoby:
składniki
- 2 kg pomidorów do zupy
- 2 cebule
- oliwa z oliwek
- Sól, pieprz i bazylia
- szczypta cukru (lub 1 łyżeczka miodu)
przygotowanie
Pokrój pomidory zupy na krzyż i zagotuj w wodzie, aż skórka się rozpuści. Zdejmij garnek z ognia i pozwól mu ostygnąć, aż najlepiej będzie dotknąć pomidorów ręcznie. Jest to najlepszy sposób na oderwanie skórki i odrzucenie zielonych twardych plam.
Cebule pokrój w kostkę i usmaż na oliwie z oliwek na małą skalę, a następnie dodaj pulpę pomidorową. Bardzo oszczędnie z cukrem lub słodkim miodem, doskonale uzupełnia smak pomidora. Teraz możesz to urozmaicić, wolę daną odmianę, czasem lubię dodać czosnek. Zupa powinna gotować się na wolnym ogniu przez około 20-30 minut.
Wreszcie, wszystko jest dobrze zmiksowane za pomocą magicznej różdżki, dzięki czemu powstaje bardzo dobra prawdziwa zupa pomidorowa. Podczas serwowania nadal możesz zrobić łyżeczkę crème fraîche w zupie, a następnie zamieszać raz widelcem, a następnie w czerwonej zupie jest trochę białego pędu. Następnie ładny liść bazylii na wierzchu, ponieważ oko je jak wiadomo.
Jest tylko sucha bagietka lub ciabatta, jeśli to tylko przystawka, wystarczy dla większej liczby osób.
Cóż, przez skórkę pomidorów wygląda to na dużo pracy, jeśli mam mało czasu, otwieram też puszkę. Ale ze świeżych pomidorów, które robisz nawet z tak prostego, prostego przepisu, coś naprawdę pysznego, po prostu mówię, że wysiłek jest wart od czasu do czasu.
