Biszkopt zawsze się udaje
czas
Czas przygotowania: 15 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 20 min.
Całkowity czas przygotowania: 35 min.
Podczas wizyty u babci rozmawiałem z nią o przepisach. Dała mi bardzo dobrą wskazówkę na temat gąbek, które zawsze się udają:
„Zawsze bierz połowę” (jak czasem wyrażają się babcie). Należy zakładać, że „zawsze połowa składników” ilości jaj.
Na przykład, jeśli chcę upiec dno, które należy dwukrotnie podzielić, najlepiej wziąć 6 jajek.
Potem cukier. 6: 2 = 3. Odpowiada to 300 g cukru. 300 g: 2 = 150 g. Potrzebuję więc w tej ilości 150 g mąki. 150 g: 2 = 75 g. Mąka kukurydziana musi zatem wynosić 75 g.
Jeśli chcesz, dodaj szczyptę proszku do pieczenia (dla bezpieczeństwa, ale nie musisz) i dodaj kufel cukru waniliowego.
Rozdziel jajka, ubij śnieg (pozwól, aby cukier spłynął). Następnie ostrożnie zamieszaj żółtka, złóż mąkę i skrobię i złóż delikatnie. Piec w temperaturze około 180 ° C przez około 20-30 minut.
Na przykład, jeśli spód jest bardziej płaski, przepis wyglądałby tak:
- 4 jajka
- 200 g cukru
- 100 g mąki
- 50 g skrobi kukurydzianej
itd.
Moim zdaniem świetna wskazówka i łatwa do zapamiętania! I ma odpowiednią podłogę na każde ciasto - wysokie lub płaskie.
A przede wszystkim zawsze się udaje. Nie wiem, czy też tak się czujesz, ale zwłaszcza przy wypróbowywaniu nowego przepisu zdarzyło mi się nieraz, że ziemia po prostu nie chce być taka, jak bym tego chciał.
