Przepis na ciasto kruche
Ponieważ nie minęło dużo czasu, a zaczyna się czas na ciasteczka, pomyślałem, że ten podstawowy przepis może doprowadzić jednego lub drugiego do pozostawienia mieszanki do pieczenia na półce i zrobienia dobrego ciasta.
Ciasto kruche jest bardzo wszechstronne i nieskomplikowane. Oprócz ciasteczek stosuje się go do: ciast i ciast.
składniki
- 250 g mąki
- 1 szczypta sody oczyszczonej
- 65 g cukru
- 1 szczypta soli
- 1 jajko
- 125 g masła lub margaryny
przetwarzanie
- W razie potrzeby wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj cukier do miski do mieszania, a następnie pozostałe składniki; tłuszcz musi być miękki.
- Przetnij wszystkie składniki hakiem do ciasta na gładkie, giętkie ciasto. Jeśli składniki są dobrze wymieszane, wskazane jest ugniatanie rękami.
- Po zakończeniu ugniatania owinąć kulkę ciasta folią spożywczą i odstawić na 1/2 - 1 godziny na zimno.
- W celu dalszego przetworzenia upewnij się, że ciasto dostaje tak mało ciepła dłoni, jak to możliwe, powinno pozostać tak zimno, jak to możliwe (niestety nie pamiętam powodu).
- Ciasto kruche wypiekane jest w wysokich temperaturach 200–220 stopni. Czas zależy oczywiście od grubości ciasta i planowanego produktu, od 8 do 25 minut.
