Gulasz z klimatem karaibskim
Weź:
- 1 kg gulaszu wieprzowego
- 3 posiekane cebule
- 2 posiekane czerwone papryczki chili
- 3 posiekane kostki czosnku
- 3 łyżki oleju
- 2 łyżki curry
- 2 plasterki żółtej cukinii
- 1 kostkę mango
- 2 łyżki soku limenette
- 1 puszka mleka kokosowego
- Bulion 125 ml
przygotowanie
Brązuj mięso w oleju, dodaj cebulę, chili i czosnek, dodaj sól. Odłóż curry i pot krótko.
Odtłuszcz mleko kokosowe i wlej wszystko do naczynia żaroodpornego. Gotuj w piekarniku w 180 stopniach przez 60 minut.
Włóż cukinię, mango i bulion do zapiekanki 15 minut przed końcem gotowania i gotuj razem.
Dopraw solą i sokiem z limonki. Ryż świetnie smakuje.
Danie można zmodyfikować, biorąc papaję zamiast mango lub świeżego ananasa.
