Sałatka truskawkowa ze smażoną rukolą
Do tej sałatki spożywasz szparagi świeże szparagi, ale dotyczy to również produktów mrożonych.
Zajmuje 4 osoby:
1 funt truskawek i 1 funt szparagów, oba pokrojone na małe kawałki.
Marynuj kawałki w 3 łyżkach oleju z ostu, 1 łyżce octu balsamicznego i 3 łyżkach posiekanej mięty pieprzowej.
Trochę soli i pieprzu, odrobina soku z cytryny.
Do smażonej rakiety podgrzej 1/2 litra oleju, aż kropla wody syczy i wrzuca małe porcje rakiety. Wyjmij natychmiast łyżką cedzakową i odtłuść na papierze.
Bardzo smaczny jest następujący zestaw:
Parmesan: To proste. Tarty parmezan umieszcza się w małych stosach na blasze do pieczenia z papierem i rozpuszcza się w delikatne ciasteczka.
Całość jest ładnie podana na talerzu. Dobry apetyt!
