Letni obiad: Grillowany stek wieprzowy z mozzarellą i pomidorami
czas
Czas przygotowania: 15 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 25 min.
Całkowity czas przygotowania: 40 min.
Lekkie letnie danie, które jest przygotowywane szybko i może być bardzo dobrze przygotowane: pieczony stek wieprzowy trafia do Włoch - z mozzarellą i pomidorem.
W upalne dni lubię przygotowywać nasze codzienne jedzenie wcześnie rano, aby późnym popołudniem wystarczyło je upiec lub podgrzać.
To danie jest również idealne dla oczekiwanych gości, ponieważ musi być pieczone później tylko w piekarniku.
składniki
Dla 4 osób:
- 1 kg steków wieprzowych lub wieprzowych
- 4-6 pomidorów koktajlowych
- 2 kulki mozzarelli (drobniejsze z mozzarellą bawolą)
- bazylia
- Olej / masło do smażenia
- Sól, gruba papryka, płatki chili
- Włoskie zioła z rozsiewacza
- Pesto pomidorowe lub tapenade
marynata:
- 2-3 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka miodu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
przygotowanie
- Marynata jest wykonana ze składników, steki z tyłu są marynowane przez noc, przez co najmniej 3 godziny.
- Na patelni rozgrzej masło i olej.
- Podsmaż odsączone steki z obu stron.
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
- Pokrój pomidory i mozzarellę (jeśli to możliwe) w cienkie plasterki (Mozzarellę można łatwo zamrozić bardzo dobrze pokroić w cienkie plasterki.) Tego czasu niestety nie brałem pod uwagę.
- Zdejmij steki z patelni, przykryj mozzarellą i pomidorami, posyp grubą papryką i ziołami prowansalskimi.
- Dodaj do rozgrzanego piekarnika, aż ser zacznie się topić.
Przed podaniem udekoruj kupą pesto pomidorowego lub tapenady i bazylii.
Ponadto jest kolorowa sałatka ze świeżym szpinakiem, ziołami, soczewicą, 1/2 węża ogórkowego, 1 czerwoną cebulą, pomidorami i startą marchewką. Sos sałatkowy przygotowuję z miodu, octu ziołowego, 100 ml bulionu warzywnego, papryki, soli, pieprzu, 1 łyżeczki musztardy i oleju rzepakowego.
Ciattatta ze świeżych oliwek z pieca dopełnia letniej kolacji.
