Nasiona słonecznika: warianty
W moim kręgu przyjaciół jest kilku wegetarian, a spośród nich przyjęłam następujący przepis na pastę.
Podstawa składników:
- 5 łyżek nasion słonecznika
- 3-4 łyżki oleju lub masła (z czego trochę więcej)
- sól
Sam pomysł jest bardzo prosty:
Rozcierasz nasiona słonecznika razem z odrobiną oleju / masła i soli, więc otrzymujesz masę do smarowania (chyba 100 ml). Tłuszcz należy dodawać stopniowo, ponieważ w zależności od tego, co dodaje się do innych składników, masa jest mniej lub bardziej płynna.
Możesz więc rozszerzyć tę bazę w zależności od upodobań. Moje dwie ulubione odmiany to oliwka i pomidor.
Olive spread:
przecier z podstawą garść oliwek i ząbek czosnku.
Pomidor wariant:
najpierw dobrze usmaż nasiona słonecznika (smakuje orzechowo), następnie puree z 1 łyżką koncentratu pomidorowego, 1 szczyptą cukru i soli, 2 łyżkami soku pomidorowego i papryki w proszku.
Jeśli prażycie nasiona słonecznika i chcesz zrobić mieszankę z masłem, pozwól ostygniętym nasionom ostygnąć, abyś mógł lepiej docenić ostateczną konsystencję pasty podczas przecierania.
Całość można dowolnie wymieniać (z kaparami, curry, pieczarkami, cebulą ...) i dobrze trzyma zamknięta przez co najmniej 3 dni (masło) lub 1 tydzień (olej) w lodówce (może dłużej).
Ponadto pozwoliłem sobie powiedzieć, że cała rzecz o smaku drożdży zbliżonym do produktów do smarowania ze sklepu ze zdrową żywnością (tartex itp.) Powinna powiększyć (nawet nie próbowałem).
