Pyszny niedrogi krem z łososia z kawałków łososia
W sklepie rybnym na rynku zobaczyłem, że bardzo tanio sprzedawał porcje i plastry wędzonego łososia. Nie są to gorsze odpady, ale to, co nie było tak przyjemne wizualnie podczas krojenia całej wędzonej strony łososia.
Ponieważ możesz z tego coś zrobić, pomyślałem i kupiłem 300 g. Dokładnie przyjrzałem się kawałkom kości, wyważyłem również dwie pęsety i włożyłem łososia do robota kuchennego.
Ponadto podałem sok z cytryny, 200 g filiżanki creme fraiche, 1 łyżkę chrzanu ze szklanki, 1 pęczek koperka, wyrwany z łodyg i pieprzu oraz 1/2 łyżeczki cukru. Sól już wystarczy.
Z tych składników zrobiłem gładki krem. Wlałem porcję kremu z łososia do pięknych szklanek i przyozdobiłem go koprem i cytryną. Tosty z odrobiną solonego masła. Było pyszne, dobrze wyglądało - i było w bardzo przystępnej cenie.
