Wspaniałe szczęście Susanne z warzywami z pieca
Ten przepis mam od przyjaciela, który mieszka tuż obok ekologicznych rolników, a krowy mogą tylko patrzeć na łące podczas wypasu. Nic dziwnego, że dzięki wspaniałemu kucharzowi i wspaniałej wołowinie może wyjść tylko coś pysznego. Jest to jedna z moich najlepiej ugotowanych potraw mięsnych, którą prawdopodobnie każda wizyta zjadła przynajmniej raz :-)
Potrzebujesz 2 rosomaków:
400 g steku wołowego
1/2 butelki czerwonego wina
1 garść rodzynek
1 dobra garść oliwek (najlepiej zielona i czarna) bez kamienia, spłukana i grubo posiekana
4 palce czosnku, drobno posiekane
1 łyżka cukru
4 gałązki rozmarynu
500 g ziemniaków
2 papryki
1 mała cukinia
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka oleju arachidowego
Sól i pieprz
Pokrój wołowinę w duże kostki i usmaż ze wszystkich stron oliwę arachidową. Dodaj czosnek i oliwki, smaż przez krótki czas i włóż wszystko do wina. Dodaj rodzynki, 2 gałązki rozmarynu i cukier i pozostaw do duszenia. Dopraw solą i pieprzem pod koniec gotowania.
Z dwóch gałązek rozmarynu usztywniają igły. Paprykę i cukinię umyj i oczyść i pokrój na kawałki. Obierz ziemniaki i pokrój w plastry o szerokości 3 mm. Wymieszaj plastry ziemniaków i warzywa w misce z oliwą z oliwek, igłami rozmarynu, solą i pieprzem.
Połóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180 ° C przez 30 do 40 minut. Oczywiście z warzywami możesz się różnić i myślę, że warzywa „śródziemnomorskie” pasują szczególnie dobrze.
Mięso jest dobre, gdy jest miękkie. To zajmuje około 25 do 30 minut. Oczywiście możesz podać go wcześniej, ale osobiście podoba mi się, gdy mięso rozkłada się na języku. No cóż - jedzenie smakuje oczywiście pozostałą połowę butelki czerwonego wina bardzo smaczne :-)
Niech cię smakuje!
