Sushi domowej roboty
Kiedyś miałem kupon na sushi i pomyślałem: dlaczego nie spróbować? Po raz pierwszy jedzenie sushi jest trochę dziwne. Ale po raz pierwszy pragnąłem więcej. Przyszedłem więc do sushi i muszę powiedzieć, że jest to coś zupełnie innego niż wielu i warto spróbować.
Jeśli masz już smak, możesz samodzielnie zrobić sushi. Jest to trochę czasochłonne, ale bardzo tanie i możesz go ugotować dla rodziny i przyjaciół. Zabawne może być także wypróbowanie nowych odmian.
Ryż do sushi dostajesz w azjatyckim sklepie. Najczęściej sprzedawcy wiedzą, który ryż jest najlepszy. Może to być również chiński lepki ryż. Ponieważ ryż do sushi musi się dobrze trzymać.
Jeśli jesteś już w Asialaden, możesz również wziąć liście Nori (suszone liście alg) i ocet ryżowy (do przypraw). Zamiast octu ryżowego możesz również wziąć gotową mieszankę ze sklepu azjatyckiego, aby później urozmaicić ryż, jest to łatwiejsze (zapytaj najlepszego). Następnie weź makisu, bambusową matę do rolek sushi (kosztuje około 3 euro).
Przepis na ryż
Dla 2 osób weź filiżankę ryżu. Umyj to dobrze. Najlepiej w dużej misce, aż woda nie będzie już mętna (wtedy lepsza). Odcedzić i pozostawić do odstania na 30 minut.
Umieść 1 1/4 szklanki wody w dużym rondlu z pokrywką na każdą filiżankę ryżu. Następnie doprowadzić ryż do wrzenia na średnim ogniu. Gotuj przez kolejne 3 minuty na najwyższym poziomie. Nigdy nie podnoś pokrywki. Następnie gotuj przez 15-20 minut na najniższym poziomie (naciśnij inny talerz, jeśli nie ma gazu), aż ryż całkowicie wchłonie wodę. Zdejmij pokrywkę i umieść ręcznik na garnku. Pozostaw ryż do ostygnięcia przez około 20 minut.
Następnie weź jedno lub więcej dużych naczyń żaroodpornych lub inne duże naczynie (nie powinno być wykonane z metalu) i rozprowadź ryż drewnianą łyżką z garnka w naczyniu żaroodpornym.
Wymieszaj mieszankę przypraw do ryżu:
Na szklankę ryżu weź 6 łyżek octu, 2 łyżeczki soli, 4 łyżeczki cukru. Zrobię kolejny kieliszek sherry. To smakuje lepiej. Ta mieszanka przypraw jest rozłożona na ryżu, ale nie za dużo (ryż nie powinien w nim pływać) najlepiej rozprowadzić go rękami. Następnie możesz pozwolić ryżowi ostygnąć lub ostygnąć za pomocą wentylatora, a następnie zacznie świecić. Nie należy wkładać go do lodówki.
Możesz również ustawić małą miskę z mieszanką wody i octu. To uwalnia palce od lepkiego ryżu.
Zawartość rolki sushi
W rolce sushi może znajdować się ogórek, awokado, wędzony łosoś, surimi (rozdrobnione mięso rybne w paskach), tuńczyk, grzyby shitake, krewetki lub rzodkiewka. Ale jest wiele innych rzeczy, które mogą się tam dostać. Możesz więc powiedzieć, że to też wegetariańskie. Omlet też przy okazji! Pokrój wszystkie składniki na paski i odłóż na bok. Do malowania potrzebujesz Filadelfii lub brunchu.
Teraz trzeba go zwinąć!
Istnieją dwa rodzaje rolek sushi raz na zewnątrz i raz w rolce, ale później.
Do rzutu potrzebujesz Makisu. Ten kładzie, abyś mógł przewijać do przodu / do tyłu. Następnie jest na nim Noriblatt (gładka / błyszcząca strona w dół). Ryż ma wtedy około 0,5 do 1,5 cm na Noriblatt. Naciśnij mocno, ale nie za mocno. Ryż podaje się z brunchem, a następnie umieszcza na środku składników, które biorę z.b. jak ogórek, surimi i łosoś. Następnie ostrożnie zrolujesz całość. Ściśnij coś, aby w zawartości nie było już żadnych przerw, a następnie odstaw kawałek Noriblattów, odetnij resztę nożyczkami. Zwilż wystający kawałek wodą i naciśnij. Następnie w lodówce i dokończ następną rolkę ... Następnie potnij rolkę na 6 kawałków o równej wielkości. Duży ostry nóż jest bardzo pomocny! Jeśli jest zbyt przyklejony, wytrzyj go ocetem, po prostu ponownie wyczyść.
Rzuć w drugą stronę
Możesz także rzucić sushi na odwrót, również smakuje lepiej. Zasadniczo rzucasz dokładnie tak, jak opisano. Tyle że po rozłożeniu ryżu na liściu nori przykryj go folią spożywczą i odwróć (ryż znajduje się na liściu makisu i nori powyżej), umieść składniki na liściu nori (posmaruj brunchem) i zwiń tak jak wcześniej rola. Ryż można posypać sezamem, który wygląda piękniej.
Gotowe jest sushi.
Sushi podawane jest z sosem sojowym, wasabi i gari.
Wasabi to zielony chrzan, bardzo ostry. Gabi to marynowane plastry imbiru i są spożywane między różnymi rodzajami sushi, aby zneutralizować smak. Ale możesz to również pominąć.
Koniecznością jest sos sojowy. Zanurzasz każdy kawałek sushi w sosie ... pyszne.
