Szwabski maultasczański styl alzacki
Nie mogłem się zdecydować, czy podoba mi się Maultaschen czy Alzacka Tarte Flambée.
Pojawiła się więc następująca „międzynarodowa” kombinacja obu:
Pierogi (na przykład z Bürger - są dobrą alternatywą dla domowego wyrobu) pokroić z grubsza na 9-12 kostek i lekko smażyć na patelni z odrobiną oleju. Na drugiej patelni usmażyć cebulę i posiekaną szynkę lub boczek i doprowadzić do wrzenia z rozcieńczoną kwaśną śmietaną (1 szklanka kwaśnej śmietany i 100 ml wody razem).
Dopraw solą, pieprzem i natką pietruszki (w razie potrzeby także zupą w proszku) i zalej smażone kluseczki. Niech odpocznie krótko i służy.
Całość zajmuje wraz z przygotowaniem około 10-12 minut i jest ratz-fatz na stole.
Tak więc, drodzy Szwabowie: Ciesz się swoim Maultaschen czasami „multi-kulti”.
I dla naszych wilczurów: Wasze polewy Flammkuchens smakują wspaniale alternatywnie!
