Szwedzkie Borówki Jagodowe
czas
Czas przygotowania: 30 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 30 min.
Okres odpoczynku: 30 min.
Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 30 min.
Przepis na Svensk blåbärtartlet - szwedzkie borówki jagodowe.
składniki
Na około 8 formularzy
ciasto:
- 220 g mąki pszennej
- 100 g masła
- 50 g cukru pudru
- 1 paczka cukru waniliowego
- 2 szczypty soli
- 25 g kwaśnej śmietany
- suszone rośliny strączkowe (do pieczenia na ślepo)
polewa:
- 400 g jagód
- 180 ml mleka
- 2 jajka
- 70 g brązowego cukru
- 1 paczka cukru waniliowego
- 50 g mąki
- 15 ml oleju kuchennego, z. B. olej z pestek winogron
- 45 ml limoncello
polewa:
- 40 g bułki tartej
- 30 g masła
- 20 g cukru pudru i / lub 1/2 szt
- 1/2 łyżki cukru
- Limoncelle mieszaniny / woda
przygotowanie
- Wymieszaj składniki ciasta na gładkie ciasto, uformuj kulkę i rozwałkuj między dwiema warstwami folii spożywczej.
- Wytnij ciasto za pomocą Tarteförmchen, włóż i zamroź na około 30 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 170 stopni Celsjusza, przykryj Tarteförmchen suszonymi roślinami strączkowymi i piecz przez około 10 minut. Możesz również umieścić kawałek papieru do pieczenia między tartą i roślinami strączkowymi, wtedy łatwiej jest usunąć rośliny strączkowe. Jednak zawsze robię to bez.
- Umyj jagody i dobrze przetrzyj. Doprowadzić mleko do wrzenia i pozostawić do ostygnięcia. Wymieszaj jajka, cukier, cukier waniliowy, dodaj mąkę, olej i limoncello. Na koniec dodaj schłodzone mleko i dobrze wymieszaj.
- Rozłóż jagody na wstępnie upieczonych tartalkach, posyp kremem limoncello i piecz przez około 20 minut, również w temperaturze 170 stopni.
- Na polewę nie mogłem się zdecydować, więc dostałem połowę z masłem kruchego cukru pudru pod warunkiem, drugą z przezroczystym Tortenguss (z mieszaniną wody Limoncelle) pod warunkiem, kupę bitej śmietany i udekorowaną miętą i mini plasterkiem cytryny.
- Do polewy bułka tarta jest lekko pieczona z masłem na patelni, po ostudzeniu nakładana na tartetkę i posypana cukrem pudrem przed podaniem.
Niestety, Tarteletki były jeszcze trochę ciepłe, jak widać na zdjęciu, krem lekko się stopił ;-)
Jutro kolejna wizyta w Midsommarafton. Zobaczmy, jak smakuje.
GLAD Midsommar!
