Słodkie i kwaśne ziemniaki
Uwielbiam potrawy z woka, szczególnie jako podstawę diet, zmian diety i innych. Tajlandzki kolega dał mi kilka wskazówek, których nie powinno zabraknąć w mojej kuchni, między innymi. jasne i ciemne sosy sojowe, kilka puszek ananasa, neutralny olej roślinny, wywar warzywny, różne rodzaje octu, brązowy cukier i świeże zioła. Ogólnie rzecz biorąc, trzymam się tego. Jeden z jej przepisów - słodkie i kwaśne ziemniaki - teraz tu dodam:
Będziesz potrzebował 1 funta twardych ziemniaków do gotowania, szczypta soli, 300 gramów cukinii, 1-2 cebuli, 2 ząbki czosnku, 100 gramów szpinaku liściowego (jeśli TK, dobrze odwilż i odcedź), 1 łyżkę stołową neutralnego oleju roślinnego, 1 łyżkę lekkiego sosu sojowego , 50 ml bulionu warzywnego (zawsze biorę ekologiczny bulion warzywny, ponieważ drugi ma za dużo posmaku lub jest zbyt słony), 250 g kawałków ananasa wraz ze 150 ml soku, 2 łyżki octu jabłkowego i 2 łyżki brązowego cukru (np. Również cukru herbacianego ale bez cukierków).
Ziemniaki gotuje się na miękko w dużej ilości osolonej wody w około 20 minut. Odcedź na sicie i pozwól mu lekko odparować, obierz i pokrój w kostkę o grubości 2 cm.
Pomiędzy nimi umyj i umyj cukinię, a także pokrój w kostkę. Obierz cebulę i czosnek i dokładnie zważ. Dobrze umyj (świeży) szpinak, przeczytaj go, osusz. W razie potrzeby wytrzyj do sucha niewielkim papierem kuchennym. Odcedź ananasa, złap sok i odłóż na bok.
Podgrzej olej w woku (lub patelni głęboko smażonej), usmaż cebulę i czosnek w szklistym sosie, dodaj cukinię, ziemniaki, a następnie szpinak i smaż przez około 2 minuty. Z kawałkami ananasa, bulionem warzywnym i sokiem ananasowym wszystko gaśnie.
Następnie dodaj warzywa pod sos sojowy, ocet jabłkowy i brązowy cukier i zagotuj. Dopraw szczyptą soli.
Jeśli masz, podaj danie w małych miseczkach z pałeczkami, a następnie dodaj azjatycką brandy lub wino śliwkowe. Lub naczynie ustawia się na talerzu, np. z ryżem basmati i dodatkami z liści mięty.
Latem sam zawsze wyciągam miętę owocową (Kiepenkerl), a do powyższego przepisu jako dekorację biorę miętę ananasową.
Danie powinno wystarczyć na 4 porcje i jest mało kalorii. A więc około 200 kcal na osobę. Żadne wysokokaloryczne potrawy nie zostały rozgotowane.
