Tafelspitz w garnku ciśnieniowym - gotowy w 25 minut
2 1/2 funta Tafelspitz
2 litry wody
sól morska
1 nieobrana cebula zaopatrzona w 2 ząbki
2 liście laurowe
6 ziaren ziela angielskiego
1 anyż
pieprzu
2 łyżki suszonych borowików
1/2 łyżeczki płatków chili
1 łyżeczka ziół prowansalskich
1 ząbek czosnku
Gotuj wszystko i gotuj w garnku parowym przez około 25 minut.
Masz nie tylko delikatne mięso, ale także wspaniały bulion, który jest świetną zupą z odrobiną sherry. Przelej przez drobne sito!
Możesz dodać do niego sos ziołowy. Rosół 1/4 L, 1 szklanka jogurtu, trochę creme fraiche i dużo posiekanych ziół i 2 posiekanych twardych jaj.
Z gotowanymi ziemniakami i zieloną sałatą.
