Tagliatelle z wódką
składniki:
500 g tagliatelle (makaron)
4-5 białej cebuli
½ pierścień włoskiego salami (pikantny)
10-12 pomidorów cherry
2 łyżki stołowe crème fraîche
8-10 cl wódki
1TL cukru
1 pęczek pietruszki
biały i czarny pieprz
Sól, jagody jałowca i
laurowe
Bukiet Garni wykonany z rozmarynu,
Gałęzie tymianku i lubczyku
Natychmiastowa warzywnego
Dobra oliwa z oliwek do smażenia
Garnek do makaronu, duża patelnia
przygotowanie:
Obierz cebulę i pokrój w bardzo cienkie pierścienie. Pokrój salami na cienkie plasterki. Pomidory umyj i pokrój na ćwiartki. Umyć natkę pietruszki, osuszyć i obrać liście. Zagotuj wodę w garnku do makaronu.
Dodaj kilka łyżeczek wywaru z warzyw instant do wody z makaronem, bukiet garni i jagody jałowca. Gotuj makaron al dente (aby jednocześnie skończyć sos). Rozgrzej oliwę na patelni i usmaż krążki cebuli razem z liściem laurowym i jałowcem i dodaj 1 szczyptę soli i 1 łyżeczkę cukru. Dodaj plastry salami i smaż. Dodaj pomidory i pozwól, by się stopiły, a następnie dodaj śmietanę. Włóż płaską kielnię do garnka, wlej wódkę i pozwól jej się rozgrzać. Zapal i mieszaj, aż się pali. Dodaj ugotowany makaron i podawaj z dużą ilością natki pietruszki i czarnego pieprzu.
