Korzeń konjac (język diabła)
Korzeń konjac: prawie bez kalorii, zdrowy i dobry środek wspomagający odchudzanie
Ci, którzy zwracają uwagę na swoją wagę, zwracają uwagę, muszą zwracać uwagę, cierpią z powodu nietolerancji lub po prostu chcą jeść zdrowo, powinni poznać produkty z azjatyckiego korzenia konjac.
Poniżej podsumowałem niektóre informacje o tym rdzeniu (języku diabła):
Skąd pochodzi korzeń konjac i z czego składa się?
- Korzeń konjac jest szeroko rozpowszechniony w Azji. Rośnie w Japonii, Chinach Zachodnich i Środkowych i może osiągnąć średnicę 25 cm.
- Składa się z 60% glukomannanu, 25% skrobi, 2-5% celulozy i 5-10% tłuszczu, 3-5% cukru i minerałów.
- Korzeń konjac zawiera 40% błonnika. Jeśli porównamy ten wynik z chlebem pełnoziarnistym, otrzymamy tylko 12% błonnika, który jednak należy do nierozpuszczalnego.
- Korzeń konjac zawiera rozpuszczalne włókno (glukomannany), którego zaletą jest to, że wiążą do 50 razy więcej płynu niż ich wewnętrzna objętość.
- Bez kalorii jest kluczowym powodem, dla którego na przykład makaron Kojak jest idealny do diety i świetnie nadaje się na obiad na diecie niskowęglowodanowej (dieta niskowęglowodanowa).
- Glukomannany Konjac (substancje podobne do skrobi pochodzące z rozgałęzionych łańcuchów węglowodanowych) absorbują toksyny wydalane z kałem i nie dostają się ponownie do krwioobiegu. Ale nie tylko toksyny są transportowane, ale także duża część tłuszczów dietetycznych, więc po prostu w organizmie pozostaje mniej tłuszczu.
- Glukomannany mają duży wpływ na poziom cholesterolu i obniżają „zły cholesterol” o 16% i przyczyniają się do poprawy ciśnienia krwi i poziomu lipidów we krwi.
- Preparaty z korzenia Konjac są zalecane dla diabetyków, ponieważ wzrost cukru we krwi po posiłkach jest znacznie złagodzony. Obciążenie glikemiczne (GL) wynosi zero. GL wskazuje, jak 100 gramów żywności wpływa na poziom cukru we krwi. Indeks glikemiczny (GI, Glys) wskazuje, o ile żywność podnosi poziom cukru we krwi, gdy tylko spożyjesz 50 gramów węglowodanów przez ten pokarm Korzeń i jego pochodne preparaty nie zawierają absolutnie żadnych użytecznych węglowodanów, które można spożywać, jak tylko się chce. Nigdy nie osiągniesz 50 gramów!
Produkty z korzenia konjac
Makaron Konjac (zwany również Makaronem Shirataken)
- Makaron Konjac nie jest pozyskiwany z ziaren, ale z korzenia. Makaron szklany, podobny do swojego wyglądu, jest biały, wstępnie ugotowany, względnie bez smaku i sprzedawany jest w wodzie w sprzedawanych opakowaniach o masie 300–400 gramów (sklep azjatycki lub Internet). Cena zależy od odmiany od 1,40 euro. Są dostępne w postaci spaghetti, tagliatelle, makaronu lub w postaci ziaren ryżu.
- W przypadku makaronu korzeń jest mielony na mąkę. Jest to wzbogacone w wodę i wodorotlenek wapnia, mieszane aż do utworzenia lepkiej masy. To jest ugotowane i ukształtowane dla różnych rodzajów makaronów.
- Makaron ma prawie zero kalorii (około 9 kalorii na 100 gramów - natomiast ramen lub makaron szklany ma 360 kalorii / 100 g), bezglutenowy, beztłuszczowy i zasadowy. Dlatego pasują do koncepcji zdrowego odżywiania, leczenia detoksykacyjnego i każdego programu odkwaszania.
- Kolejną ważną zaletą tych makaronów jest to, że w zrównoważony sposób napełniają cię przez kilka godzin bez dostarczania kalorii.
- Są także gotowe do spożycia w ciągu minuty i można je przygotować w kilka sekund. Idealny również do szybkiej kuchni! Mogą być pieczone lub przetwarzane w sałacie, nie mają własnego smaku, podobnie jak makaron szklany, dlatego dobrze komponują się z daniami z woka, zupami i curry.
Jak są przygotowane?
- Wyjmij makaron z paczki
- Dobrze spłucz pod bieżącą wodą
- Parzyć wrzącą wodą przez 1 minutę
- Umieścić makaron pod warzywami z woka / patelni, pod dressingiem czy w sosie? wymieszaj i odstaw na kilka minut.
mąka konjac
Mąkę można wykorzystać do zagęszczenia całej żywności. Po wymieszaniu z wodą powstaje galaretowata, prawie neutralna pod względem smaku masa, która uspokaja zimne miski i desery bez kalorii.
We wszystkich przypadkach, w których spożywa się spojówki, należy pić wystarczająco dużo.
Konjac w pielęgnacji ciała
Korzeń konjac jest używany przez Japończyków od niepamiętnych czasów w zabiegach kosmetycznych: Jako gąbka!
Początkowo przeznaczony tylko do pielęgnacji niemowląt i dzieci, z czasem stał się coraz bardziej korzystny dla całej rodziny i jest odpowiedni dla suchej i wrażliwej skóry. Osoby z nadwrażliwą skórą korzystają z delikatnej tkanki gąbki.
Korzeń to naturalnie nawilżające włókno alkaliczne, które równoważy kwasowość skóry. Konjac zawiera wodę, sód, potas, magnez, białka, węglowodany, lipidy, kwas foliowy, cynk, pantotenian, żelazo i witaminy A, B1, B2, B6, B12 i D.
