Szklanka chleba z łuską psyllium
czas
Czas przygotowania: 3 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 2 min.
Okres odpoczynku: 5 min.
Całkowity czas przygotowania: 10 min.
Ten chleb jest przygotowywany w ciągu kilku minut i przychodzi bez drożdży i proszku do pieczenia. Składniki można dobierać według smaku, składników i tolerancji. Ważne jest spoiwo: łuska psyllium. Trzymają wszystko razem i zapewniają wspaniałe trawienie (niezbyt szybkie i niezbyt leniwe).
składniki
- 70 g? Suche? Składniki, na przykład około 50 g zbóż (ziarna, płatki, mąka) i 20 g nasion
- 4 płatki owsiane EL
- 1 mąka EL
- 1 iść siemię lniane EL
- 1 ziarno słonecznika EL
- 1 szczypta soli
- 1 łyżka stołowa (= 5 g) łuski psyllium
- 75 ml wody
- w razie potrzeby do kubka trochę oleju lub gałki muszkatołowej i 1 łyżeczka maku
przygotowanie
- Najpierw oddziel suche składniki, a następnie dobrze wymieszaj z wodą.
- Pozwól mu pęcznieć przez kilka minut (składniki są wystarczająco spuchnięte, jeśli możesz odwrócić szklankę bez wypadania masy).
- Z czasem posmaruj filiżankę lub szklankę mikrofalową odrobiną oleju lub gałki muszkatołowej i posyp makiem lub innymi okruchami. Daje to dodatkowy smak, ale nie jest absolutnie konieczne. Chleb może być tak dobrze wyjęty z kubka.
- Wlej ciasto lekko do filiżanki z makiem (nie wciskaj), po prostu wygładź powierzchnię. Możesz również upiec chleb w filiżance, w której składniki zostały zmieszane, o ile jest odpowiedni do mikrofal.
- Przy 750-1000 watów umieść w kuchence mikrofalowej na 2-3 minuty.
- Wyjmij filiżankę i przynieś chleb, w gorącym stanie możesz, jeśli to konieczne, zrobić jeszcze więcej za pomocą skrobaka do ciasta. Pozostawić do ostygnięcia.
Jeśli chcesz chleb o zapachu pieczonym, możesz albo upiec suche składniki na suchej patelni przed ich przygotowaniem, albo tostować gotowy chleb na suchej patelni po upieczeniu.
Przepis ten daje chleb, który można pokroić na 5-7 kromek. Zastosowane szkło może być również wykorzystane jako szablon do wycięcia pokrycia. Chleb jest bardzo bogaty w zawartość, a przy użyciu pełnych ziaren dobrze jest również przeżuć. To sprawia, że jesteś bardzo zmęczony i trwa przez długi czas.
warianty
Suche składniki można zmieniać na wiele sposobów, ale powinny to być składniki, które można jeść na surowo lub krótko gotowane. Dużo eksperymentowałem, a także próbowałem pominąć psyllium lub zastąpić go nasionami lnu lub chia. Wynik był najlepszy w przypadku nasion psyllium. Ponadto zawsze zwracałem uwagę na dobrą mieszankę grubszych i drobniejszych składników. Największy rozmiar ziarna miał nasiona słonecznika, ale potrzebujesz również drobniejszych składników, takich jak mąka lub delikatna mąka owsiana, aby uzyskać dobrą konsystencję ciasta.
Chleb owsiany:
2 czubate łyżki płatków owsianych, 1 czubate ziarna owsa EL, psyllium, siemię lniane i nasiona słonecznika. 1 szczypta soli i oliwy z oliwek oraz maku do formy (są to składniki, które widać na zdjęciu 2).
Pizza chleb:
Oprócz mieszanki podstawowej dodaj 1 łyżkę startego sera i 1 łyżkę prowansalskich ziół do suchych składników i pasty pomidorowej do wody.
Muesli chleb:
4 łyżki mięsnego owsa, 1 czubata łyżka mąki, 2 łyżki zmielonych / posiekanych migdałów lub orzechów, dodaj 1 łyżkę suszonych owoców do suchego lub 1 łyżeczki miodu lub dżemu w wodzie, posmaruj filiżankę gałką muszkatołową lub masłem.
Chleb do pizzy i chleb musli są pyszne nawet bez dodatków.
Możesz mieszać suche składniki w większej ilości w magazynie, a następnie napełniać kubki i piec. Używając szklanki (słoik z szerokim otworem i ścianą równiarki) możesz również zabrać suche składniki ze sobą i po drodze. B. napełnij biuro wodą. Suche składniki mają około dwa razy większą objętość niż woda, stosunek mieszania można szybko wydostać i uzyskać nawet bez miarki lub wagi. (Zobacz ostatnie zdjęcie, tam możesz zobaczyć suche składniki po lewej, w środku wymaganą ilość wody, a po prawej mieszankę.
