Vanillekipferlteig fajnie niepotrzebnie
Mam nadzieję, że dam radę niektórym świątecznym piekarzom, którzy są tak samo spóźnieni jak ja.
W końcu oszczędza to pół godziny na schładzanie ciasta, co jest zawsze zalecane. Właśnie go wypróbowałem i natychmiast po dokładnym wyrabianiu ciasta Kipferl w kształcie szarpnięcia. Następnie pieczone bezpośrednio na arkuszu papieru do pieczenia i w zależności od wielkości i grubości Kipferl 10-20 minut.
W cieście, które było całkowicie schłodzone, zawsze miałem trudności z tworzeniem rogalików - często są one łamane podczas walcowania. To się już nie zdarza, możesz nawet „łatwo” to skorygować.
W tym roku jest dwa razy więcej wanilii Kipferl, ponieważ działa dobrze i naprawdę idzie bardzo szybko.
