Wegańskie naleśniki (bez jajka, bez mleka krowiego)
czas
Czas przygotowania: 20 min.
Okres odpoczynku: 20 min.
Całkowity czas przygotowania: 40 min.
Jeśli jesteś weganinem, szukasz wegańskich przepisów lub po prostu zapominasz kupić jajka, nie musisz rezygnować z naleśników, ponieważ działa to inaczej!
składniki
- 125 g mąki (pszenicznej lub kasztanowej)
- 300 ml mleka sojowego (jeśli nie powinno być wegańskie, jest również normalnym mlekiem, powinno też iść z mieszaniną wody i mąki sojowej, ale nie testowałem, z mlekiem owsianym mi się nie podobało)
- 25 g drobnego cukru
- 20 g stopionej margaryny (jak wyżej, również z masłem) lub neutralnego oleju
- 1 szczypta soli
- 1 paczka cukru waniliowego lub 1 szczypta prawdziwej wanilii
przygotowanie
- Lekko podgrzej mleko (letnie, nie więcej, ale nigdy zimne!).
- Wymieszaj mąkę, cukier, sól i cukier waniliowy, mieszaj z około 100 ml mleka, aż nie będzie już grudek.
- Następnie dodaj pozostałe mleko. Odpocznij przez co najmniej 20 minut.
- Dodaj wybrany tłuszcz przed upieczeniem naleśników.
- Piec cienko jak zwykle, ale patelnia potrzebuje nieco więcej tłuszczu niż zwykle, aby uniknąć przywierania.
