Biszkopt Wiktorii
składniki:
- 3 średniej wielkości jajka (temperatura pokojowa)
- 50 g cukru
- 50 g niesolonego masła
- 50 g mąki
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- ekstrakt waniliowy
- 300 ml bitej śmietany
- 1 szklanka dżemu truskawkowego
- cukier puder
Rozłóż tortownicę (24 cm) papierem do pieczenia i posmaruj boki.
Wymieszaj masło z cukrem, aż będzie kremowe, dodaj jajka pojedynczo i wymieszaj, dodaj mąkę i proszek do pieczenia i dodaj. Wszystko dobrze wymieszaj, dodaj odrobinę wanilii.
Wlać ciasto do formy i wygładzić.
Piec w rozgrzanym piekarniku w około 150 stopniach przez 45 min. Następnie pozwól lekko ostygnąć i ostrożnie pokrój ciasto poziomo na dwie połówki.
Ubij śmietankę ze sproszkowanym cukrem.
Rozłóż ciasto na pół obficie dżemem, a drugą połowę bitą śmietaną. Teraz złóż obie połówki. Na koniec posyp ciasto ciastkiem sproszkowanym cukrem.
