Pesto z dzikiego czosnku - proste i pyszne
czas
Czas przygotowania: 10 min.
Całkowity czas przygotowania: 10 min.
Podoba mi się zapach dzikiego czosnku w lesie, teraz jest idealny czas na zbiór dzikiego czosnku: świeży, wciąż nie ma pąków kwiatowych, ponieważ kwiatu nie można zobaczyć! Coś problematycznego polega na tym, że lubi rosnąć w bezpośrednim sąsiedztwie jadowitej konwalii. Nie należy polegać na zapachu, ponieważ jeśli już wybrałeś trochę dzikiego czosnku, powąchaj dłonie, a wtedy będziesz mógł się pomylić z konwalią.
Przede wszystkim dowiedz się, jak rośliny różnią się w sieci, jest kilka dobrych filmów. Przede wszystkim zdecydowałem się na bezpieczną opcję: kupowanie roślin od ogrodnika i sadzenie ich w ogrodzie. (Istnieje jednak również możliwość zakupu na cotygodniowym rynku). Po dwóch latach w końcu mam trochę. Z tego zrobiłem pesto.
składniki
- 100 g dzikiego czosnku
- 50 g pecorino
- 50 g orzeszków piniowych
- 100 ml oliwy z oliwek
- Sól i pieprz
Ponieważ orzeszki piniowe są dość drogie, mógłbym również wyobrazić sobie użycie nasion słonecznika.
przygotowanie
- Umyj dziki czosnek, osusz go, zważ nożem.
- Drobno posiekaj orzechy sosny, drobno zetrzyj pecorino.
- Wymieszaj wszystko, dodaj 100 ml oliwy z oliwek i krótko pracuj z blenderem.
- Dopraw solą i pieprzem.
- Włożyć słoik z zakrętką i wlać odrobinę oliwy z oliwek.
Stabilny w lodówce przez 8 tygodni.
