Drożdżowy warkocz wielkanocny - czasem bez rodzynek
czas
Czas przygotowania: 20 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 30 min.
Okres odpoczynku: 2 godziny 15 minut
Całkowity czas przygotowania: 3 godziny 5 min.
W tym roku upiekłem kiedyś ten wielki warkocz wielkanocny z rodzynkami i kawałkami choco i stało się ono cudowne. Przepis jest dość czasochłonny z powodu długich okresów odpoczynku ciasta drożdżowego, ale zdecydowanie się opłaca. Rezultat - zrelaksowany, pyszny warkocz wielkanocny!
Chociaż był trochę ciemny, ale wciąż nie suchy, czego się obawiałem. Ale następnym razem przykryję go papierem do pieczenia tuż przed końcem pieczenia.
Dla wszystkich, którzy chcieliby upiec ten warkocz, ponieważ nie tylko smakuje on w Wielkanoc, a poza tym w przyszłym tygodniu jest również? Kleinostern?, Jeśli o tym wiesz?
składniki
Do ciasta drożdżowego
- ½ kostka drożdży
- 80 g cukru
- 1 paczka cukru waniliowego
- 2 łyżki ciepłej wody
- 500 g mąki
- 1 łyżeczka soli
- 200 ml ciepłego mleka
- 1 żółtko
- 100 g płynnego masła
- 100 g Choco-Chunks (lub czekoladowe kropelki)
Do malowania i zraszania
- 1 białko jaja i 1 łyżka brązowego cukru (lepszy cukier gradowy, ale nie miałem)
przygotowanie
- W misce najpierw wymieszaj drożdże z odrobiną cukru i 2 łyżkami ciepłej wody, a następnie przesiej trochę mąki i pozostaw ciasto na około 15 minut.
- Następnie dodaj pozostałą mąkę, cukier i cukier waniliowy, sól, ciepłe mleko, żółtko jaja i na koniec płynne masło i zagniataj wszystko do ciasta drożdżowego, aż rozpuści się na krawędzi miski.
- Następnie robisz z niego piłkę, wkładasz ją do natłuszczonej miski i odstawiasz na około 1 godzinę w ciepłe miejsce.
- Następnie ciasto jest starannie ugniatane na posypanej mąką powierzchni roboczej, a krople czekolady są zagniatane.
- Ciasto jest teraz podzielone na 3 równe części, które są uformowane w pasma o równej długości i splecione w warkocz.
- Umieść warkocz na tacy pokrytej folią do pieczenia lub papierem do pieczenia, przykryj folią spożywczą i pozostaw na około 1 godzinę w ciepłym miejscu.
- Piekarnik jest wstępnie nagrzany do 170 stopni grzania górnego / dolnego.
- Po spacerze ciasto drożdżowe jest następnie pokrywane białkiem jaja i posypane cukrem do popychanego piekarnika (dzięki białku ma ładny połysk).
- czas pieczenia około 30 minut w rozgrzanym piekarniku.
Następnie ostudź na ruszcie przed cięciem.
Mam nadzieję, że spodoba ci się pieczenie i cieszenie się!
Przepis się powiedzie, ciasto drożdżowe jest cudowne, jeśli dokładnie przestrzegasz czasów odpoczynku i składników!
