Cukinia z owocowym nadzieniem
czas
Całkowity czas przygotowania: 1 godz.
Kiedy nadziewane cukinie myślisz o hack i serze - to nadzienie jest zupełnie inne.
Wypełnione suszonymi owocami i orzechami oraz odrobiną miodu. Nie jest przeznaczony jako deser, ale jako zaskakująca przystawka, np. na ostry ryż.
składniki
- 3 średniej wielkości cukinie
- 100 g suszonych moreli, posiekanych
- 100 g posiekanej żurawiny
- 60 g posiekanych orzechów włoskich
- 1 łyżeczka cynamonu
- 2 łyżki miodu
- 1/2 łyżeczki soli
- 4 łyżki masła
- Pół łyżeczki suszonego rozmarynu i tymianku
przygotowanie
- Przekrój cukinię na pół i wydrąż ją łyżką jak łódź. Pokrój miazgę na małe kawałki.
- Wytnij bardzo małe suszone owoce lub rozdrobnij je w blenderze i orzechach. Wymieszaj z kawałkami cukinii.
- Dodaj miód i przyprawy i wypełnij farszem połówki cukinii. Połóż płatki maślane na każdej połowie.
Pikantny ryż warzywny: Gotuj ryż długoziarnisty w bulionie, aż będzie miękki, pozostaw do odparowania.
Na patelni z olejem podsmaż 1 posiekaną cebulę. Dwie posiekane papryczki chili bez pestek i 3 czerwone papryki w kawałkach weiterschmoren.
Dopraw solą, pieprzem, odrobiną soku z cytryny i szczyptą cukru. Wymieszaj pod ryżem.
przyczyna
Ułóż ryż na głębokim talerzu i dodaj cukinię.
Smacznego!
