Świeżo-owocowy talerz sałatkowy z kulkami mozzarelli
czas
Czas przygotowania: 20 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 15 min.
Całkowity czas przygotowania: 35 min.
Owocowy świeży talerz sałatkowy z kulkami mozzarelli, morelami, cukinią i serami sałatkowymi Romana. Po prostu pyszne!
Gotowanie nie jest zabawne w obecnych temperaturach, więc często jest świeża sałatka, która jest szybka i łatwa do przygotowania, a składniki można zmieniać w zależności od smaku.
składniki
(Dla 3-4 porcji)
- 1 cebula
- 3 małe cukinie
- 2 serca sałaty Romana
- 1 ogórek
- 6 moreli
- 125g mini kulek mozzarelli
- trochę soli i pieprzu
- Chilli w proszku (do woli)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka Balsamico di modena (włoski krem balsamiczny o lekkim smaku malinowym)
- 1 łyżeczka musztardy (średnio ostra)
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- trochę oleju rzepakowego do smażenia
przygotowanie
- Najpierw cebula jest obrana i drobno pokrojona w kostkę.
- Cukinię myje się, kroi w cienkie plasterki, a następnie kroi na pół.
- Olej rzepakowy jest podgrzewany na dużej patelni, a plasterki cukinii i kostki cebuli są smażone w umiarkowanej temperaturze.
- Serca sałaty są myte, krojone na kawałki wielkości kęsa, mieszane z plasterkami cukinii i lekko gotowane na parze. Następnie wlej mieszaninę do dużej miski.
- Teraz ogórek jest myty i krojony w cienkie plasterki i mieszany.
- Morele są myte, dzielone na pół, pestkowane, a każda połowa jest cięta na 4 wąskie szczeliny.
- Plasterki ogórka i moreli są następnie mieszane z pozostałymi składnikami sałatki w misce, a całość doprawiana jest odrobiną soli i pieprzu. Następnie dodaj kulki mozzarelli.
- W małej misce wymieszaj 2 łyżki oliwy z oliwek z 1 łyżeczką kremu balsamicznego, 1 łyżeczką musztardy i 1 łyżeczką pasty pomidorowej na sos winegret, dopraw do smaku solą, pieprzem i odrobiną chili, a następnie posyp sałatkę.
Najlepiej pasuje do świeżej bagietki lub razowego chleba.
Życzę dobrego apetytu!
