„Bergische Kaffeetafel” - tradycyjna specjalność
Co oznacza stolik do kawy w Bergisch? „Koffiedrenken z całym dromem na nim”, aż stół się ugnie. Jest to stara, tradycyjna specjalność, aby być razem z gośćmi i pozwolić, aby smakował dookoła, czy to raczej „słodki”, czy raczej „obfity” ... dla każdego smaku jest (mam nadzieję!) Coś tutaj.
Nie można jednak pominąć „królowej” stolika do kawy, „Kaffekann” o nazwie „Dröppelmina”! Jest to - zwykle - trójnożny, blaszany, kunsztownie zdobiony pojemnik na kawę z bocznym kranem (patrz zdjęcie). Teraz wszystko, co należy do prawdziwego „stolika kawowego Bergisch” na stole: kawa oczywiście - ale nie za cienko ugotowana - Hefeplatz (jest rodzajem słodkich klaczy) lub klaczy rodzynkowych, różne chleby Bergisch (czarny i brązowy chleb), miód, Dżem, jabłko, burak lub gruszka, masło, ser i twarożek, kiełbasa i szynka, budyń ryżowy z cynamonem i cukrem, gofry Bergische (szukam przepisu, bo zarejestrowany!) ... - do woli z wiśniami i śmietaną - dodatkowo jeszcze jedno: jajecznica i pieczone mięso wraz z ofertą soku pomarańczowego, aby uzupełnić ofertę. Jeśli jesteś wtedy całkowicie „pełny”, pijemy tutaj na końcu słodko-gorzkiego berginu lub zboża, aby obfity, pyszny posiłek nie był tak trudny w żołądku i dobrze tolerowany! Po prostu spróbuj, ponieważ jest bardzo wszechstronny, pyszny i zachęca do odpoczynku! Zamiast „Dröppelmina” możesz nawet „świeżo parzoną” kawę, aby uczynić całość „niezwykłą”, tak jak to było u babci wcześniej (co czasami robię też z dobrą, dobrze znaną „kawą Heimbs” Naprawdę mi się podoba!
