Bollywood sałatka
Podczas szkolenia pielęgniarki poznałem wiele sióstr zakonnych z Indii. Kiedy gotowali, pachniało curry i obcymi przyprawami w całej szkole. Mieliśmy przepyszne usta i byliśmy bardzo szczęśliwi, jeśli mogliśmy spróbować.
Czterdzieści lat później mam swój własny przepis w stylu indyjskim, aby uczcić ten czas.
Najpierw ugotuj 150 g ryżu w osolonej wodzie i pozostaw do ostygnięcia. Pokrój 1 wiązkę dymki w cienkie pierścienie i krótko zbladnij. Pokrój 150 g smażonego kurczaka w małe kostki. Umieść wszystko w 150 g mięsa kraba w misce. Marynata mieszana z oleju, octu, musztardy, soli, pieprzu. Wymieszaj jedną łyżkę curry z odrobiną oleju i wymieszaj z marynatą. Wymieszaj wszystko z sałatką, pozwól jej ostygnąć i podawaj. Możesz również dodać mandarynki w puszkach lub ananas, bardzo smaczne.
