Wrap Falafel - wegetariański
czas
Czas przygotowania: 15 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 15 min.
Okres odpoczynku: 30 min.
Całkowity czas przygotowania: 1 godz.
Miłe popołudnie z „Falafelem”: w ostatni piątek kolega z Syrii zaprosił nas na kolację po pracy. To było spontaniczne zaproszenie i my, moi koledzy, chętnie za nią poszliśmy. Był „Falafel”, nie wiedziałem o tym wcześniej i byłem bardzo podekscytowany!
składniki
- 250 g białej fasoli
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- ½ pęczek pietruszki
- 2-3 pomidory
- Sałatka do wyboru, pokrojona na małe kawałki
- jogurt naturalny
- ½ łyżeczki mielonego kminku
- ½ łyżeczki mielonej kolendry
- ½ łyżeczki sody
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- sól
- pieprz
- 1 litr oleju do smażenia
przygotowanie
- Zanurz fasolę pewnego dnia, jeśli jeszcze nie została obrana, oderwij ją. Po jednym dniu spuść wodę, bardzo drobno posiekaj fasolę.
- Drobno posiekaj cebulę i czosnek i wymieszaj z fasolą. Umyj natkę pietruszki, odcedź i drobno posiekaj, dodaj kminek, sodę oczyszczoną i sól do całości i dopraw pieprzem.
- Albo zmiażdż „ubijakiem”, albo ponownie w maszynce do mięsa naprawdę dobrze, nie pozostawiając żadnych szorstkich kawałków, a następnie odpocznij przez pół godziny.
- Podczas oczekiwania rozgrzej olej na dużej patelni, aby usmażyć. Z masy tworzą małe kulki. W arabskich lub tureckich supermarketach są też miarki. Każda piłka ma ten sam rozmiar i nie są drogie. Kulki zmieniają kolor na złoty kolor w oleju.
- Potem cienki, okrągły chleb (niestety nie znam dokładnej nazwy). Ale zdecydowanie są na rynku tureckim lub syryjskim, z falafelem zajmującym i małym „wybieraniem”, czyli rozłączaniem. Potem przychodzi sałatka, plastry pomidorów, jogurt, a potem wszystko się zwija, a potem ogłasza się przyjemność!
To było dla mnie coś zupełnie nowego, co bardzo mi się podobało i nie mogę się doczekać następnego spotkania z turecką, arabską, syryjską, ale także niemiecką kuchnią z moimi kolegami!
Baw się dobrze, jeśli go przygotujesz i będziesz mieć dobry apetyt! Fajnie, jeśli nie tylko poznajesz nowych kolegów, ale także zbiera zupełnie nowe doświadczenia poprzez wspólne jedzenie!
(Czas przygotowania bez namaczania ziaren).
